Arroz con leche, con agua de azahar y pistachos

Preparación

1. Ponemos en el vaso los pistachos y los rallamos durante 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Sacamos los pistachos rallados y los reservamos.

2. Ponemos en el vaso la leche, la nata, el agua de azahar y 60 g de miel. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Añadimos el arroz y programamos 30 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad 1, sin cubilete.

4. Incorporamos la mantequilla y mezclamos con la espátula.

5. Ponemos el arroz con leche en un bol amplio o en varios individuales. Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego, cuando no esté tan caliente, en el frigorífico.

6. En el momento de servir espolvoreamos en la superficie los pistachos rallados. Una vez servido en cuencos individuales podemos añadirle más miel (si nos gusta mucho el dulce). Le añadiremos chorrito de leche o un para de cucharadas de yogur natural si lo preferimos con una textura más ligera.