Arroz con pulpo

arroz-completo

Podemos decir que este arroz es una receta de aprovechamiento. He utilizado parte del pulpo a feira que preparamos el otro día y le he añadido unos guisantes congelados y garbanzos cocidos. El resultado: un arroz bien rico, con mucho sabor y color.

Así que ya lo sabéis, cuando os sobre algún ingrediente, dadle una vuelta y convertidlo en un arroz. Los arroces con la thermomix son una auténtica delicia. Sólo necesitaréis un buen sofrito y un buen caldo, del resto, se encarga ella.

Arroz con pulpo
Colorida receta con pulpo a feira, guisantes y garbanzos, que hacen de este arroz un plato principal realmente exquisito.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroz
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 150 g de pimiento rojo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 350 g de pulpo cocido
  • 100 g de tomate natural triturado
  • 50 g de garbanzos cocidos
  • 50 g de guisantes cocidos
  • sal
  • una cucharadita de pimentón
  • una hoja de laurel
  • 500 g de agua de haber cocido el pulpo o caldo de pescado
  • 200 g de arroz redondo
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortados en trozos y programamos 4 segundos, velocidad 4.
  2. Ponemos el aceite y programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Echamos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel . Programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Añadimos el agua, el pulpo, los garbanzos y los guisantes y programamos 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Ahora agregamos el arroz por el bocal y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Dejamos reposar 3 minutos antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

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8 comentarios

  1.   fran dijo

    teneis recetas para diabeticos que no pueden comer azucar miel ni mermeladas

  2.   Rocio dijo

    Me gustaria hacer este plato pero me gusta el arroz en su punto, no pasado. 15 minutos no es demasiado? Veo q se indican tiempos diferentes en distintas recetas aunque sean con arroz redondo, no se de q depende el tiempo de cocción entonces, de los ingredientes del sofrito? De la cantidad de arroz o de caldo? Muchas gracias x las magníficas recetas y hacernos la cocina más fácil y sabrosa.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Rocío, depende fundamentalmente de la marca de arroz. Por ejemplo el de la Fallera es un pelón más duro que el de marca SO y algunas marcas blancas. Para mi gusto, 15 minutos es perfecto para un arroz en su punto, pero como es cuestión de gustos te recomiendo que pruebes con 12 minutos a ver si está en el punto que te gusta y si no, lo vayas dejando algunos minutos más. De hecho, cuando el arroz coge mejor el punto es durante el reposo una vez terminado el tiempo. Así que puedes dejarlo haciendose 12-13 minutos y 5 de reposo. ¿Me cuentas qué tal te queda? Gracias por seguirnos. Un beso!!!

  3.   mari carmen dijo

    Hola, Los garbanzos ponerlos cocidos tan pronto y luego cocer con el arroz 15 minutos, ¿no se deshacen?
    Gracias.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Mari Carmen, estate tranquila que no se van a deshacer 😉 Verás qué rico.

  4.   fali dijo

    no tengo pulpo lo puedo hacer con choco

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Fali, si perfectamente. Si el choco está crudo, échalo junto con el sofrito troceado. Si ya está cocido, cuando faltan 4 minutos para que esté el arroz listo. ¡Espero que te guste!

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