Arroz especial con pollo marinado

Preparación

1. Cortamos la pechuga en trocitos pequeños. Lo echamos en un cuenco y añadimos un chorrito de aceite, el jegibre rallado, un poquito de sal, las dos cucharadas de soja, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, un chorrito de miel y la cucharadita rasa de pimentón dulce. Mezclamos bien y dejamos macerar el tiempo que esté cociéndose el arroz.

2. En el vaso echamos 800 g de agua. Lo ponemos a calentar 10 minutos, 100º a velocidad 1.

3. Colocamos el cestillo y pesamos 350 g de arroz vaporizado con un poco de sal. Programamos 20 minutos, 100º velocidad 4.

4. Sacamos el arroz del vaso y lo secamos. Escurrimos el arroz. Añadimos la cebolla entera junto a los dos dientes de ajo. Programamos 6 segundos a velocidad 6.

5. Bajamos los restos hacia el fondo del vaso y añadimos 40 g de aceite de oliva. Programamos 6 minutos, 100º a velocidad de cuchara. 

6. Añadimos la pechuga de pollo y volvemos a programar 6 minutos, 100º, giro a la izquierda a velocidad de cuchara. 

7. Agregamos 100 g de guisantes y 100 g de maíz en lata. Programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.

8. En un cuenco mezclamos el arroz y el pollo cocinado. Mezclamos bien y servimos.