Arroz integral con verduras

Preparación

1. Cocemos el arroz integral en abundante agua con sal. Yo lo hice en una cacerola porque así aprovechaba el tiempo de cocción para ir haciendo las verduras. Ponemos un litro de agua con dos cucharaditas de sal a hervir. Cuando empieza a hervir el agua, echamos el arroz y tardará unos 20/25 minutos en estar listo. El arroz integral tarda más en cocerse que el blanco y, según la marca, puede variar el tiempo de cocción, así que, que os sirva este tiempo como referencia, pero observad también las indicaciones del fabricante. Probadlo y según vuestro gusto lo podéis dejar unos minutos más hirviendo. Si preferís cocerlo en Thermomix, ponemos un litro de agua en el vaso junto a la sal, colocamos el cestillo e introducimos el arroz y programamos 25 minutos, temperatura 100º y velocidad 4 (igual que en cazuela, el tiempo sirve de referencia, pero observad las indicaciones del fabricante respecto al tiempo de cocción)

2. Para las verduras, introducimos en el vaso los dientes de ajo pelados, el aceite, el puerro troceado, la calabaza pelada y troceada, el pimiento amarillo troceado, media cucharadita (de las de café) de sal y pimienta al gusto. Troceamos 7 segundos, velocidad 4.

3. A continuación, rehogamos durante 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

4. Cuando esté listo el arroz, lo escurrimos. Servimos el plato con el arroz, las verduras coronándolo y un generoso chorro de aceite de oliva regando el plato.