Name: Arroz jazmín aromatizado con arándanos y anacardos
Cook time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de arroz jazmín; 1000 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada rasa de ajo en polvo; 1 puñado de anacardos tostados o fritos (con o sin sal); 1 puñado de arándanos rojos secos; 20 g de mantequilla ( se puede sustituir por aceite de oliva); unas hebras de azafrán; una pizca de pimienta recién molida (opcional)

¡¡Mmmmm EXQUISITA!! Esta guarnición no os va a dejar indiferentes ¡os lo garantizo! Vamos a cocinar un arroz jazmín, que ya de por sí es una variedad de arroz alargado muy aromática, que terminaremos de elaborar al vapor con azafrán, anacardos y arándanos secos. Una auténtica delicia.

Es una guarnición perfecta para acompañar platos de carne o pescado. Es sabrosa y divertida por sus diferentes texturas. Su olor es realmente aromático. Y la presentación del plato muy atractiva.

Arroz jazmín aromatizado con arándanos y anacardos

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Arroz jazmín aromatizado con arándanos y anacardos, una guarnición diferente para carnes y pescados.

Irene Arcas

Tipo de receta: arroces
Calorias: 150
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 29M
Tiempo total: 29M

Ingredientes

300 g de arroz jazmín
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada rasa de ajo en polvo
1 puñado de anacardos tostados o fritos (con o sin sal)
1 puñado de arándanos rojos secos
20 g de mantequilla ( se puede sustituir por aceite de oliva)
unas hebras de azafrán
una pizca de pimienta recién molida (opcional)

Preparación

Ponemos en el vaso el agua y la sal. Colocamos el cestillo vacío y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Terminado el tiempo echamos el arroz por el bocal para que caiga directamente al cestillo y programamos 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Cuando hayan pasado 5 minutos, removemos con ayuda de la espátula y repetimos la operación de nuevo cuando hayan pasado 10 minutos.
Retiramos el cestillo del vaso con ayuda de la espátula (no tiramos el agua del vaso) y lo colocamos dentro de un recipiente ancho de cristal (o apto para el calor). Lo aliñamos con la mantequilla, el ajo en polvo, una pizca de sal (si le hiciera falta) y la pimienta. Removemos bien y hacemos una montaña con el arroz.
Añadimos decorándolo el azafrán, los anacardos y los arándanos.

Colocamos el arroz en su recipiente dentro del Varoma, ponemos la tapa del Varoma y lo colocamos en su posición.

Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

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Mar dijo

hace 5 años

Me suele gustar echar frutos secos en ensaladas o purés y uvas pasas y cosas así con revuelto de morcilla, pero nunca se me habría ocurrido añadirlo a un arroz. Seguro que está delicioso.

Responder a Mar

Mon dijo

Hola, el tiempo total no son 29 minutos? Receta riquísima

Responder a Mon

Irene Arcas dijo

Correcto!! ya está modificado. Gracias Mon 🙂

Responder a Irene Arcas