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Arroz jazmín aromatizado con arándanos y anacardos

Arroces29 minutos4 personas150 calorías
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Por Irene Arcas

¡¡Mmmmm EXQUISITA!! Esta guarnición no os va a dejar indiferentes ¡os lo garantizo! Vamos a cocinar un arroz jazmín, que ya de por sí es una variedad de arroz alargado muy aromática, que terminaremos de elaborar al vapor con azafrán, anacardos y arándanos secos. Una auténtica delicia.

Es una guarnición perfecta para acompañar platos de carne o pescado. Es sabrosa y divertida por sus diferentes texturas. Su olor es realmente aromático. Y la presentación del plato muy atractiva.

Arroz jazmín aromatizado con arándanos y anacardos

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Arroz jazmín aromatizado con arándanos y anacardos, una guarnición diferente para carnes y pescados.

Arroz jazmín aromatizado con arándanos y anacardos
  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 150
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 g de arroz jazmín
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada rasa de ajo en polvo
  • 1 puñado de anacardos tostados o fritos (con o sin sal)
  • 1 puñado de arándanos rojos secos
  • 20 g de mantequilla ( se puede sustituir por aceite de oliva)
  • unas hebras de azafrán
  • una pizca de pimienta recién molida (opcional)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua y la sal. Colocamos el cestillo vacío y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

  2. Terminado el tiempo echamos el arroz por el bocal para que caiga directamente al cestillo y programamos 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 

    Cuando hayan pasado 5 minutos, removemos con ayuda de la espátula y repetimos la operación de nuevo cuando hayan pasado 10 minutos.

  3. Retiramos el cestillo del vaso con ayuda de la espátula (no tiramos el agua del vaso) y lo colocamos dentro de un recipiente ancho de cristal (o apto para el calor). Lo aliñamos con la mantequilla, el ajo en polvo, una pizca de sal (si le hiciera falta) y la pimienta. Removemos bien y hacemos una montaña con el arroz.

  4. Añadimos decorándolo el azafrán, los anacardos y los arándanos.

    Colocamos el arroz en su recipiente dentro del Varoma, ponemos la tapa del Varoma y lo colocamos en su posición.

    Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.


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  1.   Mar dijo
    hace 4 años

    Me suele gustar echar frutos secos en ensaladas o purés y uvas pasas y cosas así con revuelto de morcilla, pero nunca se me habría ocurrido añadirlo a un arroz. Seguro que está delicioso.

    Responder a Mar
  2.   Mon dijo
    hace 4 años

    Hola, el tiempo total no son 29 minutos? Receta riquísima

    Responder a Mon
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 4 años

      Correcto!! ya está modificado. Gracias Mon 🙂

      Responder a Irene Arcas