Arroz meloso al ron con calabacín, gambas y romero

Un arroz melosito con calabacín y gambas, aromatizado con ron y romero. Toda una gran combinación de aromas y sabores gracias al ron y al romero. Es realmente sencillo de hacer, y poco costoso, así que ¡apuntáoslo para hacerlo esta misma semana!

Hemos utilizado ron, pero podéis cambiarlo por whisky por ejemplo, vinos dulces, secos… en fin… cualquier bebida con alcohol o licor que tengáis por casa.

Como indicación os diré que para la thermomix, si queremos un arroz meloso, tenemos que echar caldo 3 veces la cantidad de arroz y si lo que queremos es un arroz caldoso esta proporción será de 4 veces. Esto es algo orientativo, pero que puede serviros como una referencia.

Índice

• 1 Arroz meloso al ron con calabacín, gambas y romero
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación

Arroz meloso al ron con calabacín, gambas y romero

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Un arroz melosito con calabacín y gambas, aromatizado con ron y romero. Toda una gran combinación de aromas y sabores gracias al ron y al romero.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: arroces
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 300 g de calabacín
• 200 g de tomate triturado
• 200 g de pimientos de colores amarillo y rojo (o el que más os guste)
• 100 g de gambas peladas (pueden ser descongeladas)
• una cucharilla tamaño postre de romero fresco picado
• 100 g de puerro
• 100 g de aceite de oliva
• 300 g de arroz redondo
• 100 g de ron
• 1000 g de caldo vegetal/pollo/pescado
• sal al gusto

Preparación

1. Ponemos en el vaso el aceite, los pimientos, el tomate triturado, el romero, el puerro y una pizca de sal. Trituramos 4 segundos, velocidad 5. Seguidamente programamos 12 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

2. Agregamos el calabacín en trozos grandes y el arroz. Cocinamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, giro a la izquierda. Añadimos el ron y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1, giro a la izquierda. 

3. Agregamos el caldo y programamos 18 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando falten 10 minutos, añadimos las gambas por el bocal. Corregimos de sal.