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Arroz sencillo con atún y judías verdes

El arroz que veis en la foto lo tendréis listo en unos 40 minutos. Lleva caballa en conserva -que se puede sustituir por atún-, pimiento y un buen manojo de judías verdes.

No lo vamos a mantecar con queso ni con mantequilla por lo que será menos pesado que los tradicionales risottos. Aún así, queda meloso y está cargado de sabor.

El caldo que he utilizado es de verduras pero podéis poner incluso caldo de pescado. En vídeo, y también en el texto que os dejo a continuación, encontraréis los ingredientes y los pasos a seguir.

Más información – Risotto de coles de bruselas


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