Hoy os damos algunas ideas para que no nos olvidemos de la legumbre en los meses más calurosos del año.
Son 10 estupendas ensaladas hechas con garbanzos, alubias blancas y lentejas. Todas ellas están aliñadas con vinagretas y salsas diferentes que podremos preparar fácilmente en Thermomix. Son platos refrescantes que se pueden elaborar con antelación.
Ensalada de lentejas y espinacas – Una ensalada rica en hierro hecha con espinacas y lentejas. Añadidle queso parmesano rallado, veréis qué rica.
Ensalada de garbanzos con tzatziki de manzana – Una refrescante ensalada de garbanzos y vinagreta de curry acompañada de salsa tzatziki de manzana.
Ensalada de garbanzos con vinagreta de encurtidos – Con pepinillos y cebolletas en vinagre. Lleva también jamón cocido y queso fresco. ¡Un plato muy completo!
Ensalada fresca de alubias y bacalao – Una receta saludable que prepararemos con bacalao, alubia blanca, pimiento verde, cebolla, tomate y aceitunas negras
Lentejas con salsa de queso y tomate – Nutritiva ensalada de lentejas, acompañada con una sabrosa salsa de queso, tomate natural y hierbabuena. Ideal como plato principal.
Ensalada de lentejas y atún – Ensalada de lentejas y atún, con tomate, cebolla, aceitunas negras y un toque de comino.
Ensalada de lentejas con especias – Deliciosa ensalada de lentejas, aderezada con una emulsión de especias. Ideal como entrante para los calurosos días de verano.
Ensalada de verano de judías blancas – Refrescante y veraniega ensalada de legumbres, aromatizada con una sabrosa vinagreta. Estupenda como entrante o primer plato.
Judías blancas con vinagreta de zanahoria – La vinagreta la haremos con zanahorias, cebolla y huevo duro. Añadidle perejil si queréis que tenga aún más sabor.
Alubias con salsa de pesto – Os ensañamos a preparar una la salsa al pesto, perfecta no solo para los platos de pasta, también para la legumbre.