El pesto es una salsa originaria de Italia (concretamente de la Liguria) elaborada a base de albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Su origen viene de la palabra genovesa pestare, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en la que se preparaba el pesto tradicionalmente. Además de este pesto verde también existe el pesto rojo o pesto rosso, que en vez de albahaca, se elabora con tomates secos, pimiento, queso pecorino, sal y aceite de oliva.
Aunque lo mejor es hacerlo en casa, hoy en día se pueden comprar ya pestos más industriales envasados en botes, que bueno, para un apuro o si no tenemos tiempo o los ingredientes están bien. Y como podréis imaginar, existen tantas variantes como imaginación y creatividad tengamos. Mayra ya publicó un estupendo recopilatorio con 9 versiones bien interesantes de la salsa pesto.
Hoy os traemos un fabuloso recopilatorio con estupendas recetas en las que emplear un poco de esta deliciosa salsa de pesto, que hará de vuestros platos algo único. ¡Esperamos que os guste!
Pasta con langostinos, mejillones y pesto de perejil
Para comer una pasta deliciosa no es necesario ir a un restaurante italiano. Prepararemos un pesto de perejil y almendras y a continuación haremos una salsa con los langostinos y los mejillones. ¡Deliciosa!
Arroz con pesto y tomates secos
En unos 30 minutos tendréis listo esta receta que puede servir como guarnición o incluso como primer plato.
Pasta con judías verdes, pesto genovés y patata
Delicioso plato de pasta, con judías verdes, patata y mucho pesto casero.
Pasta exprés sin gluten con pesto de aceitunas y almendras
Descubre todos los secretos para preparar un plato sencillo de pasta sin gluten en 15 minutos.
Espaguetis con bacon y pesto de coliflor asada
Un plato de lo más original: espaguetis con bacon y pesto de coliflor asada, con todo el sabor del pesto pero con una suavidad riquísima de la coliflor. Además, la coliflor la vamos a asar, así que le dará un sabor aún más delicioso y especial.
Lasaña de pesto y judías verdes
Una lasaña original y deliciosa. Lleva pesto de lechuga, judías verdes y patatas cocidas.
Espaguetis con salsa casera de tomate al toque de pesto
Salsa casera de tomate al toque de pesto. Con espaguetis, un toque de orégano y poquito de pimienta negra recién molida es un plato 10. Exquisito.
Hummus de pesto
Delicioso y cremoso hummus de pesto, colorido y sabroso, ideal para dippear entre amigos y sorprender con un nuevo sabor.
Coliflor y bacon crunchy con bechamel de pesto y crumble de anacardos
Una receta para sorprender: coliflor al vapor en el varoma con una salsa bechamel ligera con un toque de pesto que le dará un sabor increíble, con unos trozos de bacon crunchy en el interior para que haya diferentes texturas y, por último, cubriremos con un crumble de anacardos y avena ¿se puede pedir más?