Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Buttermilk: ¿qué es y cómo se prepara?

A quienes os gusta la repostería habréis visto que muchas preparaciones incluyen en sus ingredientes algo llamado «buttermilk». Y muchas veces os habéis preguntado qué este ingrediente e, incluso, habréis descartado preparar una receta porque no lo encontrabais. Pues esto ya no os va a volver a pasar porque es sencillísimo de preparar de forma casera ¡ya veréis!

¿Qué es el buttermilk?

El buttermilk es el líquido obtenido al batir la nata para transformarla en mantequilla. Así de sencillo. Su textura se asemejaría a la de la leche desnatada y su sabor tiene un toque amargo. En repostería se usa porque aumenta la esponjosidad de las masas y da un sabor estupendo en bollos y bizcochos.

¿Cómo se prepara?

Aunque ya hay algunos establecimientos que sí lo venden, no es lo más habitual. Así que para que no os volváis locos buscando este ingrediente o no os animéis a preparar una receta porque encontráis buttermilk entre sus ingredientes, os dejamos una forma estupenda de prepararlo de forma casera.

Opción ligera – con leche

  • 250 g de leche entera
  • 20 g de zumo de limón

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, batimos 10 segundos a velocidad 3. Dejamos reposar 15 minutos dentro del vaso y ¡listo! Veréis como una leche cortada. Pues ese es vuestro buttermilk.

Opción densa – con yogur

  • 125 g de yogur natural
  • 125 g de leche
  • 20 g de zumo de limón

Misma preparación que la opción ligera.


Descubre otras recetas de: Consejos Thermomix, Repostería

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.