Continuando con nuestra sección de cursos de cocina realizados por los chefs más importantes del panoráma internacional, hoy os presentamos el curso de Cocina japonesa: las claves del sushi y el sashimi ofrecido por Hideki Matsuhisa, chef reconocido con una estrella Michelin y gran experto en cocina japonesa del Restaurante de Barcelona Koy Shunka.
El coste normal de este curso es de 49 € pero ahora lo puedes comprar en oferta por solo 29 € pinchando aquí. Es un curso de gran calidad con él que vamos a aprender:
- la importancia de los cuchillos y las distintas técnicas de corte según el tipo de pescado
- la limpieza, corte y conservación de cada tipo de pescado (grande, pequeño, …) para sacar el máximo provecho posible
- a elaborar un arroz de sushi delicioso
- a hacer tu propio vinagre de arroz
- elaborar platos tradicionales japoneses como son sashimi, nigiri y maki (tekkamaki, uramaki y temaki) con un gran resultado
- la importancia de la soja, el wasabi y el jengibre
Pero nadie mejor que el propio Hideki Matsuhisa para contaros todos los beneficios de hacer este curso.
Recordar que este curso y otros más está disponible en nuestra nueva sección de cursos online.
4 comentarios, deja el tuyo
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Esther Gcia …pa tu Pacheco, que no consigo etiquetarlo jajaja
Ahora se lo enseño para que practique y nos haga una cenita ?
Tomas A Sierra