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El laurel y 10 recetas con este ingrediente

Si tenรฉis un pequeรฑo laurel en una maceta o un รกrbol en vuestro jardรญn seguro que lo aprovechรกis para uso culinario.

La mejor รฉpoca para recoger sus hojas es la primavera, tras la floraciรณn de la planta. Se pueden utilizar frescas o secas. Si las utilizamos frescas รบnicamente tendremos que lavarlas. Para secarlas habrรก que ponerlas tambiรฉn a la sombra, en un lugar seco. Una vez secas podremos conservarlas durante un aรฑo en bolsas o tarros de cristal porque pasado el aรฑo empiezan a perder olor y sabor.

Hay ciertas recetas en las que la hojita de laurel es, no sรฉ si imprescindible, pero sรญ muy recomendable. Os dejo el enlace a algunas de ellas.

Crema de calabacรญn y brรณcoli โ€“ย Una crema suave, ligera y con un agradable sabor a brรณcoli.

Pollo a las hierbasย โ€“ย Un guiso de carne en el que no faltan hierbas aromรกticas y un toque de limรณn. Un segundo plato no muy calรณrico pero con mucha personalidad, fรกcil y rรกpido.

Lubina en papilloteย โ€“ Deliciosa y muy ligera, asรญ es esta lubina preparada en papillote

Lentejas con verdurasย โ€“ย Con Thermomix tendremos en poco tiempo y sin esfuerzo unas riquรญsimas lentejas con verduras, muy suaves y perfectas para toda la familia.

Ensaladilla de pulpo a la galletaย โ€“ Esta ensaladilla tiene todo el sabor de dos grandes clรกsico de nuestra gastronomรญa. Le pondremos laurel porque le va muy bien el pulpo y tambiรฉn a las patatas.

Hamburguesas de pescadoย -Una forma divertida de comer pescado. Se pueden servir con pan o en el plato, con guarniciรณn de patatas, verduras o arroz.

Albรณndigas de carneย โ€“ Aย  los mรกs pequeรฑos les encantan estas albรณndigas. Podemos servirlas con patatas fritas o con purรฉ de patatas.

Ragรบ blancoย โ€“ Se hace con pollo o pavo y es perfecto para realizar ricos platos de pasta.

Vino calienteย โ€“ Con cรญtricos, especias entre las que se incluye el laurel y, por supuesto, vino.

Patatas aliรฑadas con tomates secosย โ€“ย Una forma diferente de aliรฑar patatas: con tomates secos, cebolleta, miel y mostaza. ยกBuenรญsimas!


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