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Mis recetas favoritas de 2019 (Irene Arcas)

Después de que mi compañera Ascen publicara sus recetas favoritas de 2019 ahora es mi turno. Hoy os dejo las recetas que por diversas razones han sido mis favoritas de todo este año. Algunas es porque son muy especiales a nivel personal, otras las he seleccionado porque su resultado ha sido increíble y me han encantado por su sabor y su presentación, y otras porque son fáciles y cuyo resultado final es muy bueno y por eso quería que estuvieran aquí.

Vamos allá, espero de corazón que os gusten tanto como a mí. Y si las probáis, no os olvidéis de dejarnos algún comentario por aquí o por redes ¡nos encanta leeros y ver vuestras fotos!

  1. Quiche de lacón con queso a la gallega – Preparamos una quiche de jamón y queso pero estilo gallego, así que ¿cuáles son algunos de los ingredientes más típicos de la cocina gallega? Elegimos lacón, patatas, queso arzúa ulloa/tetilla, aceite y, por supuesto, pimentón. Así tendríamos ese toque “a la gallega”. 
  2. Bacalao al vapor con compota de tomate y arroz con mantequilla – Espectacular bacalao al varoma con compota de tomate con guarnición de arroz con mantequilla. Ligero, rápido, sencillo y muy suave.

  3. Espaguetis con salsa de aceitunas, tomates secos y anchoas – Una pasta con una salsa intensa, con cuerpo y llena de sabor: espaguetis con salsa de aceitunas, tomates secos y anchoas. Y si os gusta un toquecito picante como a nosotros, le podemos poner una cayena ?

  4. Ensaladilla rusa con manzana y mayonesa de aguacate, cilantro y lima – Sorprendente ensaladilla rusa con manzana y mayonesa de aguacate, cilantro y lima. El toque fresco y crujiente de la manzana, combina a la perfección con los daditos de pavo que le hemos puesto. Y la mayonesa de aguacate está deliciosa y le va fenomenal.

  5. Lomos de salmón con glaseado de naranja y jengibre – Exótica, sabrosa, sana y deliciosa ¿qué más se le puede pedir a una receta? Todo esto tiene nuestra receta de hoy: lomos de salmón con glaseado de naranja y jengibre. Salimos del clásico lomo de salmón al vapor o a la plancha para introducirnos en un mundo de sabores único. Os animo a probarlo, porque el glaseado que vamos a preparar con ajo, jengibre, miel y zumo de naranja es espectacular y combina a la perfección con el salmón.

  6. Carrilleras de cerdo estofadas a la miel – Carrilleras de cerdo estofadas con salsa a la miel, tiernas y jugosas. Un segundo plato perfecto para acompañar con patatas fritas, panaderas o a lo pobre.

  7. Super albóndigas XXL con salsa de vino tinto – Super albóndigas XXL llenas de sabor, tiernas y jugosas, con una deliciosa salsa de vino tinto.

  8. Bizcocho de calabaza y chocolate con frosting de queso para Halloween – Un postre o merienda estupendo para poner en nuestras mesas de Halloween: bizcocho de calabaza y chocolate con frosting de queso. 

  9. Arroz negro cremoso con dados de salmón marinado al vapor y gotas de ali oli – Arroz negro cremoso con dados de salmón marinado al vapor y gotas de ali oli. Está delicioso. Es vistoso. original y ¿sabéis lo mejor? Fácil y económico.

  10. Trufas de chocolate blanco con chips de limón y cobertura de caramelo violeta – Trufas de chocolate blanco y chips de limón con cobertura de caramelo violeta. Estas trufas son el postre perfecto para cualquiera de nuestras comidas o cenas de estas navidades. Es un postre delicado, chic, gourmet, sabroso, impresionante… sin duda, son unas trufas que sorprenden.


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