Mi Navidad Vegetariana con Thermomix

Sorbete de kiwi

Este año la Navidad viene con un nuevo invitado que es vegetariano. Por suerte en Thermorecetas tenemos muchas recetas adaptadas para ellos y también para veganos.

Así que, con toda la tranquilidad del mundo sabiendo que iba a conseguir mi objetivo, me he puesto a buscar ideas para estas fechas y he conseguido unas recetas fantásticas, sin carne ni pescado, que quiero compartir con todos vosotros.

En este recopilatorio encontraréis aperitivos, entrantes, platos principales, postres, dulces tradicionales y bebidas aptas para vegetarianos. Obviamente no llevan carne ni pescado pero sí que deliciosas combinaciones que harán que sea más fácil llevar una dieta sana durante estas fechas.

Espero que os guste mi particular propuesta para una Navidad vegetariana:

Aperitivos:
Triángulos de Camembert con mermelada de fresa
Rollitos de calabacín rellenos de queso feta y aceitunas negras
Crujiente de verduras

Entrantes:
Capuccino de zanahorias especiadas
Cremoso de queso de cabra y berenjena ahumada con dulce de pimiento del piquillo
Crema de setas con queso trufado y detalle de mermelada

Platos principales:
Albóndigas de tofu con salsa de albaricoque
Verduras con tofu
Albóndigas de la huerta con un toque de miel

Guarniciones:
Patatas guarnición en dos cocciones
Puré de manzana y chirivía
Ensalada de col

Postres:
Dulce de caqui con yogur y almendra garrapiñada
Melocotón con crema de turrón
Dulce de pan de higo con corazón de queso

Dulces tradicionales:
Roscos de vino Oporto
Trufas crujientes
Turrón de coco

Bebidas:
Cóctel de cava y pacharán
Sorbete de kiwi y cava
Cóctel de la pasión

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