Trucos para ahorrar en la cocina

Hacer la cesta de la compra es uno de los gastos que se generan en casa. Las personas que nos gusta cocinar en casa y decidimos ahorrar todo lo que podamos, aplicaremos los mejores trucos para ahorrar en la cocina y organizarnos mucho mejor en la cesta de la compra.

Para comenzar, se puede hacer una planificación del menú semanal, algo que ya planteamos todas las semanas con una dieta equilibrada para todas las familias. Siempre se puede buscar los productos que encontremos en oferta, los más económicos y como poder ahorrar en la factura de la luz o el gas.

Planificación del menú semanal

Antes de comenzar la semana, es aconsejable hacer un menú semanal, planificando lo que se va a cocinar durante los siete días y así hacer una compra económica. De esta forma se evita reducir el gasto innecesario, o comprar más de lo que se necesita y sin tener que tirar nada a la basura.

Entre la lista semanal, hay que incluir 5 raciones de fruta y verdura, 4 raciones de pescado o carne y de 2 a 4 raciones de legumbres.

Compra de forma estratégica

• Hay que aprovechar las ofertas y una de las formas es consumir los productos de temporada, por ejemplo, la fruta. Los alimentos que salen más asequibles son las legumbre, arroz y pasta.
• Intentar comprar los productos de marca blanca, ya que muchos de ellos son de la misma calidad que los de marca. Fíjate bien en la etiqueta por si dicha marca blanca pertenece a alguna marca conocida. Si es el caso, hay que aprovechar porque los precios son más bajos.
• Es importante comparar los precios en distintos establecimientos, para comprar el más asequible.
• Otra idea es comprar los productos a granel, sobre todo los alimentos no perecederos, como legumbres, harina o especias.
• Evita ir al supermercado o la tienda con mucha hambre, ya que hará que compres más de lo necesario.

Cocina de forma eficiente y evita los desperdicios

Se puede aprovechar a cocinar grandes cantidades de comida para repartirlas en lotes y después congelar una parte. Esta idea ayuda a ahorrar tiempo y electricidad.

• Utiliza el horno con varias comidas a la vez para aprovechar el calor que desprende.
• Organiza la despensa, utiliza los alimentos que van a caducar y aprovecha a hacer un menú para esa semana.
• Congela los alimentos que no vas a utilizar o que podrían ser sobras, como frutas, hierbas, pan, restos de cocido, etc.
• Cuando se cocine, es importante tapar las cazuelas o sartenes para que las cocciones sean mucho más rápidas y así reducir el consumo de energía. También se puede hacer uso de ollas a presión para reducir los tiempos de cocinado.
• El microondas también te permite ahorrar tiempo en la cocina, sobre todo cuando se utiliza el horno o la sartén
• Si te gusta aprovechar las ofertas de temporada, siempre puedes cocinarlas y guardarlas en tarros de cristal, como la fruta, legumbres o vegetales.

• Si vas muy justo en la cesta de la compra, puedes sustituir la carne de ternera por la carne de pollo. Es una buena idea comprar el pollo entero y luego partirlo al gusto, así sale mucho mejor de precio. Las legumbres también pueden sustituir durante varios días a la carne.
• Siempre que puedas, realiza tus propios caldos, yogures, salsas o aliños.
• Si tienes espacio para colocar macetas, se puede cultivar tus propias hierbas aromáticas, como perejil, albahaca, cilantro, romero….

No tires la comida que te haya sobrado

Hay multitud de formas de aprovechar o darle un giro a los ingredientes que te hayan sobrado. Por ejemplo, si te ha sobrado verdura, embutido o queso, se puede aprovechar para hacer pizzas. Si se trata de pollo o carne también se pueden recrear cremosas croquetas.

Otra idea sorprendente, es aprovechar las verduras para hacer cremas o sopas. Incluso cuando existe una gran cantidad de fruta de temporada, se llega a utilizar para hacer mermelada.

Estos pequeños cambios son pequeños, pero de gran interés, ya que cada pequeño ahorro suma y es de aprovechamiento a lo largo del mes. ¡Anímate a practicarlo!