Los limones es una fruta muy poderosa. Pero hay que reconocer que es una fruta difรญcil de aliar en la cocina, ya que terminamos comprando algunos de ellos y acaban momificados en la nevera. Peor es el momento cuando recolectamos limones y tenemos tantos que no sabemos quรฉ hacer con ellos. Dedicamos este artรญculo a conocer algunos trucos para aprovecha los limones de forma saludable.
El limรณn es un gran aliado para nuestra salud. Es rico en vitamina C, elimina toxinas, reduce el colesterol, favorece la digestiรณn, contiene muchas vitaminas y minerales, metaboliza las grasas mรกs rรกpido y es un poderoso antioxidante. Tambiรฉn es un gran combatiente en prevenir hasta 150 enfermedades.ย Aรบn asรญ, su consumo puede llegar a estar limitado porque produce fragilidad de huesos, inflamaciรณn de encรญas o desmineralizaciรณn. Concluimos quรฉ trucos podemos realizar con esta poderos fruta.
Hielos con zumo de limรณn
Muchas veces rallamos la piel de este cรญtrico para una receta o tarea concreta y desconocemos quรฉ hacer con el resto del limรณn. Podremos exprimir su jugo, guardarlo en una cubitera y congelarlo. Es una forma maravillosa de aรฑadir cubitos de hielo con zumo de limรณn a tus bebidas.
Granizados de limรณn
El zumo de limรณn lo podemos aprovechas de esta forma. Necesitaremos 3 limones, 200 g de azรบcar y 1250 ml de agua. Mezclamos todo y lo introducimos en el congelador. Esperamos a que estรฉ en su punto de cristalizaciรณn y removemos. Despuรฉs hay que dejar congelar otro poco y volvemos a remover hasta observar que estรก en su punto de ยซgranizado cristalizadoยท.
Una refrescante limonada
Exprime unos limones, rebรกjalos con agua al gusto y endulza para quitar el รกcido. Tambiรฉn se le puede aรฑadir miel y unas hojas de menta y alguna fruta del bosque. Es una bebida muy refrescante para los dรญas de calor.
Prepara un delicioso Lemon Curd
Esta deliciosa crema es ideal para nuestros postres. Acompaรฑa con casi todo, desde cremas hasta bizcochos o galletas. Tiene un sabor a limรณn, es dulce y con un toque รกcido, una idea eficaz para que se convierta en una crema adictiva. Puedes ver aquรญ nuestra receta de Lemon Curd.
Piel de limรณn confitada
La piel del limรณn se puede utilizar para una confitura y como un picoteo especial y goloso. Se puede incluso decorar postres y quedan de maravilla. Hay que lavar y cortar los limones en tiras finas. Las ponemos a hervir en agua durante dos minutos. Quitamos el agua y volvemos a poner otro cazo de agua. Volvemos a cocer otros dos minutos y repetimos el proceso por tercera vez. Esto se hace para quitar el amargor del limรณn.
En un cazo ponemos la misma cantidad en peso de agua que de azรบcar. Cuando comience a hervir incorporamos las tiras de limรณn y dejamos hervir unos minutos hasta ver que las cรกscaras tengan un aspecto brillante. Sacamos las tiras y dejamos secar sobre una rejilla o una superficie adherente.
Azรบcar de limรณn
La idea del azรบcar de limรณn es una excelente idea para endulzar bebidas o introducir en algunos postres. Es ideal y muy original cuando tengamos que rebozar algunos dulces. Su preparaciรณn:
- 90 g de azรบcar
- 6 g de ralladura de limรณn
Se mezclan ambos ingredientes y se extiende la mezcla sobre una bandeja a temperatura ambiente. Se ha de secar, embotamos y listo para utilizar.
Cรกscaras deshidratas
Es una forma excelente de conservar las propiedades de la piel del limรณn, ademรกs quedarรก muy concentrado su sabor. Si vamos a exprimir los limones aprovecharemos su piel. Para ello les pelaremos antes de exprimirlos.
Las dejaremos secar al aire libre, o con el calor residual del horno, si hemos horneado algo. Tambiรฉn podremos utilizar una deshidratadora. Una vez secas las conservamos cerradas hermรฉticamente. Quedan muy bien para utilizarlas en infusiones o bebidas, su sabor es mucho mรกs intenso.
Utiliza el limรณn para la cocina
Dos ideas que podemos ofrecer: se pueden utilizar las cรกscaras crudas para aromatizar las infusiones y refrescos. Tambiรฉn es ideal aรฑadir rodajas de limรณn en los asados de pollo mientras se hornea, quedarรก mucho mรกs jugoso. En los postres puedes utilizar la ralladura de limรณn para darle un sabor agradable.
Trucos para utilizarlo en casa
Es un buen eliminador de olores. Si hay zonas con mal olor puedes exprimir un poco de jugo en el lugar, observarรกs cรณmo absorbe los malos olores.
Es ideal para los lavavajillas y quitar los malos olores. Parte dos limones por la mitad y pรญnchalos dentro.
Tambiรฉn puedes utilizar los limones abiertos o su jugo para introducirlo en la basura orgรกnica y combatir el mal olor.
Es un ideal multiusos. Para hacer un limpiador natural podremos mezclar vinagre blanco con dos mitades de limรณn. Lo dejamos reposar un par de semanas. Pasado el tiempo lo colaremos y lo aplicaremos en un recipiente con spray. Ya lo podremos utilizar encima de las superficies como un poderoso desinfectante.