Conoce los trucos para cocinar la manzana y qué propiedades tiene en nuestra cocina. Con la llegada del otoño tenemos manzanas estupendas para tomarlas en crudo o cocinadas y para ello, vamos a conocer todas las formas de poder comerla.
Debemos de descubrir todas las variedades que podemos encontrar, como la gran maravillosa manzana verde y luminosa, llamada Granny Smith, estupenda para las ensaladas y como parte de un aliño para las ensaladas. O la maravilla y dulce manzana Golden, ideal para postres tan conocidos como la tarta de manzana.
Propiedades de la manzana
La manzana es tan beneficiosa para nuestra salud que siempre está integrada en nuestros menús, incluso aquellos para perder peso. Se recomienda incluso tomar una manzana al día, dada a sus grandes beneficios y que reseñaremos a continuación.
Una manzana tiene unas 52 calorías por 100 gramos, 10,4 g de azúcar, 0,3 g de proteínas, 0,2 g de grasas, 2,4 g de fibra y un 86% de agua.
Comer una manzana al día aporta muy buena fibra y ayuda a una buena digestión y tránsito intestinal. Aunque sean dulces y contengan azúcar, en realidad tiene un buen potencial para controlar el azúcar en la sangre.
También reduce el colesterol. Contiene esteroles vegetales que ayudan a bajar el colesterol, ya que reduce la grasa del revestimiento de las paredes de los vasos sanguíneos.
Son buenas para la salud bocal, ya que mejoran la circulación de la sangre y ayuda a que las encías se mantengan firmes. También ayudan a mantener una buena dentadura y regula el PH de la boca.
¿Cómo se puede consumir la manzana?
La forma ideal es tomarla en crudo, a ser posible siempre con la piel, porque es donde se encuentra la vitamina C, A, flavonoide quercetina, fibra insoluble, hasta un 333 % más de vitamina K y un 20% más de calcio.
Otra forma correcta de tomarla es haciendo manzanas asadas. Para prepararlas haremos una pequeña incisión en la parte de arriba con la ayuda de un cuchillo. De esta forma no reventarán al meterlas en el horno, debido a que cogen mucho calor por dentro y pueden reventar al cocerse.
La manzana también se emplea en salsas y guisos, queda estupenda para la elaboración de carnes y como acompañamiento.
Puré de guarnición con manzana y chirivía
¡Olvídate de las patatas fritas! Prepara una deliciosa guarnición con manzana y chirivía. Esta opción tiene muchas menos calorías.
¿Te apetece un plato jugoso que puedas llevar fácilmente a la oficina? Prueba estas albóndigas de pollo y manzana. ¡No te arrepentirás!
La manzana cruda en ensalada es otro de los ejemplos para tomarla sin procesarla, tanto en rodajas como picadas, son estupendas en cualquier forma. La manzana verde queda perfecta en taquitos muy pequeños y junto a una vinagreta para aliñar algunos platos. La manzana se oxida u oscurece pronto al ser cortada, por lo que se puede añadir zumo de limón para que evitar que esto suceda.
Ensalada templada de pollo, manzana y espinacas
Deliciosa ensalada templada de pollo, manzana y espinacas. Una receta sana que podrás de manera rápida y sencilla con tu Thermomix.
Ensalada de apio, manzana, pistachos y queso azul
Con esta ensalada de apio, manzana, pistachos y queso azul tendrás un primer plato diferente y lleno de sabor.
Una ensalada cargada de propiedades. Se hace con brócoli, manzana y tomate y está aliñada con aceite, vinagre, sénape y miel.
Ensalada de arroz con manzana y frutos secos
Con esta ensalada de arroz con manzana y frutos secos tendrás un plato nutritivo, rápido con Thermomix. Una propuesta original y fácil de llevar al trabajo.
Ensalada de apio y manzana (ensalada Waldorf)
Os enseñamos a preparar en Thermomix una ensalada que os va a encantar: la ensalada Waldorf. Lleva apio, manzana y frutos secos.
Ensalada de patatas, manzana y huevo
Una variante de la ensaladilla rusa a la que le hemos sustituido algunos ingredientes por manzana o maíz.
Esta fruta también es perfecta para elaborar postres, siempre y la más aclamada es la tarta de manzana. Escogemos siempre las más crujientes y jugosas, para este tipo de recetas siempre son mejor las ácidas, pero eso dependerá de los gustos. Se pueden preparar tartas, buñuelos, empanadas y empanadillas.
Esta compota de manzana te servirá para hacer tartas o rellenar bizcochos y crepes. También para comer sola o en tostadas!!
Empanadillas dulces de albaricoque
Aprende a preparar unas empanadillas dulces de albaricoque que os van a sorprender por su sabor y por el éxito que tienen, son muy fáciles de hacer
Crostata de compota de manzana
Crostata rellena de galleta y compota de manzana, hecha con una masa de harina de trigo y de arroz. Para tomar fría en verano y caliente en invierno.
Con dos láminas de hojaldre y una compota hecha en Thermomix elaboraremos una empanada de manzana deliciosa. No os la perdáis.
Aprovechamos que la fruta de hueso está a buen precio para preparar una deliciosa tarta de nectarina. Le vamos a poner también manzana.
Tarta de manzana y canela casera con cobertura de mermelada
Increíble tarta de manzana y canela casera con cobertura de mermelada. Fácil, económica y súper asequible.
Tarta milhojas de pera y manzana
¿Quieres un postres con todo el sabor de la fruta? Con este milhojas de pera y manzana disfrutarás de lo bueno.
Esta tarta de manzana sin azúcar es el postre para diabéticos perfecto. Una tarta fácil, sin azúcar y llena de sabor.
Esta tarta de manzana es tan rica como la tradicional pero mucho más fácil de hacer gracias a tu Thermomix.
Tarta de queso de la Viña con manzana
Esta tarta de queso de la Viña te encantará por su delicado sabor a queso y su capa de trocitos de manzana con canela.
Una tarta riquísima con un sabor perfecto a manzana. La cubriremos con una deliciosa capa de trozos de manzana y remataremos con un crumble muy crujiente.
Tarta ligera de queso, yogur y manzanas verdes
Tarta de queso y yogur, con trocitos de manzanas verdes, deliciosa, refrescante y ligera.
Facilísima es esta tarta de manzana que denominamos ligera porque no contiene apenas azúcar añadido. ¡La base de hojaldre combina perfectamente!
Bizcocho de zanahoria y manzana
¿Te gustan los pasteles diferentes? No te pierdas este delicioso bizcocho hecho con zanahoria y manzana. ¡Es espectacular!
Las manzanas se pueden cocinar, se les añade azúcar principalmente, pero admite especias como clavo, canela o semillas de coriandro. Incluso licores como el vino dulce o el ron. Acompaña a platos principales como carnes y huevos, incluso podemos verla preparada en algunas salsas como la mayonesa de manzana.
