Atún encebollado

Deliciosa receta de atún encebollado. Es muy muy fácil de preparar y es perfecta para estos días que ya se está acercando el verano y nos va apeteciendo comer cositas más ligeras, menos calientes y rápidas.

Este plato se puede comer caliente, templado o frío. Y es que el sabor de la cebolla y el aceitito le queda espectacular, para comer así de picoteo con pan me parece espectacular, sobre todo para una cena o un aperitivo.

Aunque lo vamos a cocinar en tacos gruesos, para presentarlo y comerlo a mí me gusta servirlo en lascas, como vemos en la foto. Es muy fácil separar los lomos en lascas utilizando las manos, se hace muy fácil. Después ponemos un poquito del aceite con la cebolla y espolvoreamos con perejil y escamas de sal. ¡¡Riquísimo!!

Por cierto, con tostaditas de alioli casero queda espectacular.

Fuente: Cookidoo

Atún encebollado

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Deliciosa receta de atún encebollado. Es muy fácil de preparar y es perfecta para estos días que ya se está acercando el verano y nos va apeteciendo comer cositas más ligeras, menos calientes y rápidas.

• Irene Arcas

• Raciones: 4

Ingredientes

• 600 g de cebolla en aros
• 1 diente de ajo en láminas
• 100 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita rasa de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 50 g de vino blanco
• 800 g de atún o bonito fresco en trozos grandes
• 250 g de agua

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebollas, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta y cocinamos 40 minutos, temperatura 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

2. Añadimos el vino y, sin poner el cubilete programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. Introducimos el atún salpimentado en una bolsa de asar o bolsa zip y añadimos la mitad de la cebolla reservada. Cerramos la bolsa y la colocamos en la bandeja Varoma.

4. Ponemos el agua en el vaso y colocamos el recipiente Varoma con la bandeja en su posición. Tapamos el Varoma y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Sirva el atún en lascas en una fuente sobre la cebolla reservada.