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Bacalao con mantequilla de cítricos

Hoy os traigo una receta diferente y perfecta para los amantes de los cítricos. Conseguí el libro de Cocino a mi manera con Thermomix y es fabuloso. Y esta receta venía ahí. Ya os dije en alguna ocasión que en casa estamos tratando de comer más pescado a lo largo de la semana así que siempre que veo una receta de pescado que es un poco diferente, me lanzo a hacerla.

En este caso el sabor me sorprendió mucho, tiene un sabor diferente donde destaca mucho (quizás en exceso para mi gusto) el amargor de las pieles de la naranja y el limón. Yo, particularmente, la próxima vez que lo haga, le echaré la mitad de la cantidad de pieles que dice la receta. Sin embargo, otras personas que la probaron me dijeron que estaba perfecto así, así que ¡lo dejo a vuestra elección!

Por otro lado, si alguno está haciendo una dieta muy estricta, quizás no sea muy recomendable por la mantequilla que contiene la salsa, pero bueno, siempre podréis quedaros con la idea de los cítricos y adaptarla a vuestros gustos o necesidades alimenticias.

Eso sí, la presentación es muy vistosa (en el caso de que tengáis invitados) y es muy fácil de hacer. Y como siempre, fantástica para llevarla en el tupper al trabajo…

 

Equivalencias con TM21

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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Silvia dijo

    Tiene una pinta espectacular, me gustaría hacerlo esta noche para cenar, pero el bacalao, ¿tiene que estar descongelado?. Hasta por la tarde no podré ir a comprar. Muchas gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Hola Silvia! Pues sí, el bacalao tiene que estar descongelado… pero si lo quieres hacer esta noche sí o sí lo que puedes hacer es descongelarlo en el microondas despacito y escurrirlo y secarlo bien con papel absorbente.

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