Bacalao con patatas y champiñones

Preparación

1. Untamos el recipiente y la bandeja del varoma con un poco de aceite. Ponemos en el recipiente la patata, en pequeños trozos (en cubitos de 1 centímetro o incluso en láminas finas) . Colocamos en la bandeja del varoma en bacalao. Ponemos la tapa y reservamos.

2. Ponemos en el vaso el perejil y el pan. Programamos 10 segundos, velocidad 8. Sacamos y reservamos.

3. Ponemos ahora en el vaso el diente de ajo pelado. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

4. Añadimos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, 120º, velocidad cuchara.

5. Incorporamos las setas y el vino blanco. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

6. Añadimos ahora el caldo. Colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 2.

7. Comprobamos que la patata esté cocida. Si no lo estuviera, retiramos la bandeja con el pescado, ponemos la tapa de nuevo y continuamos con la cocción: 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 2.

8. En una cazuela e en una fuente ponemos la patata, el pescado y las setas con el caldo. 

9. Servimos espolvoreando en cada plato, sobre el guiso, la mezcla de pan y perejil que hemos preparado al principio.