Bacalao a la plancha con tapenade de provenza

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite, y trituramos 3 minutos, velocidad progresiva 5-8.

2. Bajamos los restos de la tapadera y las paredes con la espátula. Cerramos el vaso con la tapa y el cubilete y ponemos el selector en velocidad 4 (sin tiempo) y vamos echando el aceite por la tapa poco a poco (como si fuera una mayonesa). El aceite irá cayendo despacito por el cubilete y la tapadera.

3. Ya sólo nos queda hacer nuestro bacalao a la plancha o al horno (como más os guste). Recordad dejar el pescado jugoso por dentro. Si lo hacéis a la plancha, con 3 minutos por cada cara será suficiente si los lomos no son muy gruesos. Y también recordad que deben estar muy bien secos, sino no se hará bien a la plancha.

4. En breve publicaremos otra receta donde podréis aprovechar el tapenade que os haya sobrado, así que mientras… guardadlo en un botecito de cristal o un tupper en la nevera.