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Bacalao con tomate confitado

Bacalao con tomate confitado2

Vamos a darle un toque diferente a un clรกsico: bacalao con tomate ยฟquรฉ os parece si le damos un toque especial a la salsa de tomate haciรฉndola confitada? Pues, desde luego, un รฉxito. Para hoy necesitaba una receta rรกpida, de pescado (que ya hacรญa demasiados dรญas que en casa no tomรกbamos pescado) y que fuera sana y ligera. Asรญ que en seguida se me ha ocurrido esta receta.

La salsa de tomate ha sido realmente espectacular: ese toque dulce combina a la perfecciรณn con los lomos de bacalao, que al hacerlos al vapor al varoma han quedado super jugosos con todo el aroma de la salsa.

Es un plato perfecto para llevar en tupper o para dejar adelantada. Y, por supuesto, para que los mรกs peques de la casa coman pescado casi sin darse cuenta. ยกImportante! Una buena barra de pan para mojar en la salsa.


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     Begoรฑa Hernando dijo

    Yo lo hice una vez y estรก buenรญsimo

     blerib dijo

    no es mucho azucar ?

        Irene Arcas dijo

      Hola es una cantidad mayor porque vamos a hacer una salsa casi dulce, como si fuera una especie de mermelada… ๐Ÿ™‚ Si te resulta demasiada cantidad puedes ponerle menos sin problemas.

     Josefina Ibaรฑez dijo

    Hoy lo hice y esta buenรญsimo

     natalia dijo

    Si pones 25 minutos a cocinar un pesacdo creo q se diseca,yo lo he hecho 6 minutos al final de la receta, con 35 gr de azucar ya estaba confitado, 100gr me parece excesivo

        Irene Arcas dijo

      Hola Natalia, si los lomos de bacalao son gruesos, necesitas aproximadamente 20 minutos. Y el vapor de la salsa de tomate no es como el vapor de agua. Pero todo depende del grosor de los lomos. Pero si en tu caso con 6 minutos y 35g de azรบcar estaba bien ยกfenomenal! Gracias por compartirlo ๐Ÿ™‚