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Estas deliciosas barritas no te dejaran indiferentes porque son dulces y aromáticas. Su sabor a limón puede ser muy personal, pero para los amantes de esta cítrica fruta es un postre que les enternecerá.
El sabor de su base de galleta con una mezcla de mantequilla suavizará el sabor ácido de esta fruta, su combinación es perfecta y el toque de azúcar glas hará que todavía te guste más endulzar el sabor del limón.
Este postre necesita horno, pero es fácil y no tiene una elaboración muy compleja. Para seguir sus pasos con más detalle puedes ver el vídeo que hemos preparado para que no pierdas detalle.
Barritas de limón perfectas
Deliciosas barritas de limón muy dulces con un pequeño toque ácido y una base de galleta con un sabor estupendo a mantequilla.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 325
- Raciones: 9-12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Base del pastel
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 130 g de azúcar
- 250 g de harina de trigo
- Media cucharada de mantequilla para engrasar el molde
Crema de limón
- 4 huevos tamaño L
- 315 g de azúcar
- 2 cucharadas de ralladura de limón (2 limones grandes)
- El zumo de 4 limones mediano-grandes
- 100 ml de leche entera
- 3 cucharadas de harina de trigo
Decoración
- Azúcar glas para espolvorear
- Un limón para decorar
Preparación
Empezamos haciendo la base: en nuestro vaso de la Thermomix echamos el azúcar y lo pulverizamos. Programamos 15 segundos a velocidad 7.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y lo mezclamos durante 25 segundos a velocidad 3,5.
Echamos la harina de trigo y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3,5. Destapamos, removemos un poco la mezcla con la paleta y volvemos a mezclar otros 15 segundos a velocidad 4.
En una fuente cuadrada de echamos la media cucharada de mantequilla y untamos toda su superficie. Echamos la masa que hemos preparado. La compactamos, alisamos bien su superficie y lo metemos en el horno a 200° de 12 a 15 minutos.
Limpiamos el vaso y realizamos la crema de limón: echamos los 4 huevos grandes, las dos cucharadas de ralladura de limón, el zumo de los 4 limones, los de azúcar, los de leche entera y las 3 cucharadas de harina de trigo. Lo mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3,5.
Si tenemos hecha nuestra base ya podemos añadir la crema de limón. Lo metemos en el horno a 200° durante 20 a 25 minutos.
Dejamos enfriar y ya podemos espolvorear nuestro azúcar glas y decorar con trocitos de limón.
Notas
Este postre tiene un pequeño toque ácido, si quieres que sea más dulce añádelo otros 50 g de azúcar más a la crema de limón.
Me parece delicioso. Quiero hacerlo. No se la cantidad de leche entera que se necesita. Si me la enviais os lo agradecería.
Son 100 ml de leche entera. Espero que te salga genial. Besos