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Si no estás acostumbrado a hacer barritas energéticas esta es tu receta para poder probar lo bien que salen. Están elaboradas con soja texturizada, un ingrediente que cada vez se encuentra en más supermercados. Y es que esta proteína vegetal que combina con infinidad de platos y para algunos platos dulces también combina de maravilla.
Estas barritas son ideales para poder dar esa energía extra a tu cuerpo y con ingredientes vegetales como la avena. Se ha elaborado junto a aceite de coco, arándanos y para los más golosos con chocolate blanco y negro. El único ingrediente que no es de origen vegetal es la leche de vaca, pero sin ningún problema lo puedes sustituir por leche de soja.
La soja texturizada es muy rico en proteínas y ya te podemos afirmar que tiene más propiedades buenas como potasio, calcio, hierro, fósforo y diversas vitaminas del grupo B. Si quieres saber más sobre este ingrediente mira este enlace.
Barritas energéticas con soja texturizada
Estas barritas energéticas a base de soja texturizada y avena son una maravilla. Están combinadas con miel, arándanos y chocolate para que resulten ser deliciosas y ricas al paladar.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 325
- Raciones: 18
- Tiempo de preparado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 150 g de soja texturizada
- 200 g de copos de avena
- 350 ml de leche desnatada, se puede sustituir por leche de soja
- 155 g de aceite de coco puro líquido
- 90 g de miel
- 25 g de chispitas de chocolate
- 45 g de arándanos rojos
- 3-5 cucharaditas de edulcorante líquido
- 200 g de chocolate blanco
- 2 cucharaditas de aceite de coco
Preparación
Echamos en nuestro vaso los 150 g de soja texturizada. Como viene granulada la picaremos y la reduciremos a polvo. Para ello programamos 1 minuto a velocidad 6.
A continuación añadimos los 350 ml de leche, los 155 g de aceite de coco líquido (lo habremos derretido previamente) y los 90 g de miel. Lo mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3.
Agregamos 100 g de avena y mezclamos durante 30 segundos a velocidad de amasado.
Añadimos las tres cucharadas de edulcorante más los otros 100 g de avena y mezclamos durante 30 segundos a velocidad de amasado.
Removemos un poco con la cuchara para que el siguiente paso pueda mezclarse mucho mejor. Añadimos los 25 g de chocolate negro en chispitas y los 45 g de arándanos rojos, y mezclamos durante 30 segundos a velocidad de amasado.
Si observas que no se ha hecho bien la mezcla volvemos a dar un par de vueltas con la cuchara y volvemos a mezclar con la Thermomix durante 20 segundos a velocidad de amasado.
Preparamos una fuente cuadrada de unos 25 x 17. La untamos con aceite de coco y echamos nuestra mezcla. Compactamos bien la masa y alisamos bien su superficie. Lo introducimos en el frigorífico para que se enfríen y cuajen bien sus ingredientes. Lo dejaremos reposar 3 horas.
Sacamos nuestra pasta formada del molde. Si te cuesta sacarlo puedes calentar un poco su base con un poco de agua caliente y así lo podremos sacar mucho mejor.
Cortamos las masa en barritas o porciones. Colocamos nuestro chocolate blanco junto con dos cucharaditas de aceite de coco en un cuenco. Lo derretiremos a baja potencia en el microondas. Untamos nuestras barritas solo hasta la mitad de chocolate blanco, y lo metemos en el frigorífico para que solidifique. De esta forma cuando reposen ya tienes listas tus barritas energéticas!
