увайсці o Зарэгістравацца і атрымлівайце асалоду ад ThermoRecipes

Тоня з Алікантэ

сняданак180 Minutos1 адзінка чалавека
1 / 52 / 53 / 54 / 55 / 5 Галасоў няма
Loading ...

Па Ірэн Аркас

Алікантэ тонья

О, якія добрыя ўспаміны мне прынесла падрыхтоўка гэтай булачкі. Гэта Тонья Алікантэ, хаця многім з вас гэта будзе нагадваць мілы o бліны якія рыхтуюцца на працягу Comunidad Valenciana. На самай справе ёсць месцы, дзе іх яшчэ называюць вогнішчам або вогнішчам. Такім чынам, як вы бачыце, у гэтым тыпе традыцыйных булачак ёсць шмат падабенстваў з раёна Левантэ, а таксама з Мурсіі.

У асноўным гэта кавалак выпечкі які зроблены з мука, малако, алей і яйкі. Самае смачнае для мяне ў тоні ваша дробка, такі пухнаты і такі смачны. І мне таксама вельмі падабаецца, што гэта булачка брыёш, што зусім не салодка, а значыць, не прыбіраць ... і вы пачынаеце ёсць, і не можаце спыніцца!

Пасля запякання рэкамендую захоўвайце яго ў зашпільцы на мяшку альбо ў таперы таму што ён адразу высыхае, і ён пачаў умацоўвацца і губляць сваю пухнатасць.

Алікантэ тонья

Тоня з Алікантэ

Раздрукаваць рэцэпт
Захавайце гэты рэцэпт

Цудоўная і пухнатая булачка, характэрная для раёна Алікантэ, з захапляльнай тэкстурай і водарам.

  • Ірэн Аркас
  • Кухня: іспанскі
  • Тып рэцэпту: сняданак
  • Порцыі: 1 адзінка
  • Час падрыхтоўкі:
  • Агульны час:

Ingredientes

  • 2 яйкі
  • 40 г свінога тлушчу (дастаем за 30 хвілін да халадзільніка і добра размяшаем лыжкай, каб надаць тэкстуры мазі)
  • 50г малака
  • 12,5 г свежых прэсаваных дрожджаў (палова порцыі)
  • 250 г мукі трываласці
  • 75 г цукру
  • дробку солі
  • скурка 1/2 апельсіна
  • скура 1/2 цытрыны
  • трохі цукру, каб пасыпаць зверху

Preparación

  1. Разбіваем яйка ў міску і ўзбіваем. Мы забраніравалі.

  2. У шклянку кладзём цукар і цэдру апельсіна і цытрыны. Мы распыляем, праграмуючы 30 секунд, хуткасць 5-10. 

    Мы чакаем некалькі секунд, перш чым адкрыць вечка, і апусцім рэшткі цукру на ляза.

  3. Мы кладзём у шклянку разам з цукрам палову ўзбітага яйка, якое мы зарэзервавалі (палову яйка, якое мы пакідаем, будзе выкарыстана для афарбоўкі нашай тоньі, і яна будзе залацістай падчас выпякання).

    Мы таксама дадаем іншае яйка, малако, дрожджы, абсыпаныя пальцамі, муку і дробку солі.

    Не ставячы кубак мы размінаем 4 хвілін, хуткасць шыпа. Тады мы праграмуем 2 хвіліны, хуткасць шыпа і мы дадаем сала кавалачкамі праз адтуліну.

  4. Дайце цесту адпачыць у шклянцы ў цёплым памяшканні, пакуль яно не павялічыць аб'ём удвая (ад 1 да 2 гадзін у залежнасці ад тэмпературы).

  5. Мы пасыпаем трохі мукі на працоўным стале і здымаем цеста са шклянкі. Мы яго трохі размінаем і фарміруем шарык.

  6. Мы рыхтуем бляху з лістом паперы для выпечкі і кладзём шарык на паперу.

    Дайце яму зноў адпачыць у цёплым месцы без скразнякоў, пакуль аб'ём не павялічыцца ўдвая. Зноў гэта будзе як 1 ці 2 гадзіны.

  7. Разаграваем духоўку да 200º.

  8. Выпякайце 4 хвілін і дастаем паднос. Мы фарбуем нашу тоню ўзбітым яйкам, якое было зарэзервавана, і пасыпаем зверху невялікай колькасцю цукру (які дзякуючы яйку прыліпне).

  9. Мы зноў ставім у духоўку і выпякаем каля 10 хвілін альбо да залаціста-карычневага колеру.

    Дастаньце з духоўкі і дайце астыць на стэлажы.

Алікантэ тонья

Крыніца: адаптацыя Cookidoo

 


Адкрыйце для сябе іншыя рэцэпты: Рэгіянальная кухня, Велікодныя рэцэпты, Кандытарскія вырабы

Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя для запаўнення палі пазначаныя *

*

*

  1. Адказны за дадзеныя: Мігель Анхель Гатон
  2. Прызначэнне дадзеных: Кантроль спаму, кіраванне каментарыямі.
  3. Легітымнасць: ваша згода
  4. Перадача дадзеных: Дадзеныя не будуць перададзены трэцім асобам, за выключэннем юрыдычных абавязкаў.
  5. Захоўванне дадзеных: База дадзеных, размешчаная Occentus Networks (ЕС)
  6. Правы: у любы час вы можаце абмежаваць, аднавіць і выдаліць сваю інфармацыю.