Французскі тост з апельсінавым сіропам

Preparación

1. Французскі тост

   Напярэдадні мы пакінулі бар у паветры, каб разлічыцца. А за гадзіну да падрыхтоўкі торрыі мы рэжам хлеб на лустачкі памерам 2-3 см і пакідаем парэзанымі на паветры, каб яны таксама аселі.

    

2. У шклянку кладзём літр малака, цукар, палачку карыцы, разрэзаную напалову, цэдру цытрыны і апельсіна. Мы праграмуем 20 хвілін, тэмпература 90 °, паварот налева, хуткасць 2. 

3. Бярэм падсітак і кладзём малако ў глыбокую міску і даем яму сагрэцца каля 10 хвілін. Мы прамываем шклянку невялікай колькасцю вады (мыць яе не трэба, таму што мы збіраемся выкарыстоўваць яе для сіропу).

   Мы прадстаўляем некалькі лустачак хлеба (я звычайна раблю іх 3 на 3 ці 4 на XNUMX). Мы іх пакідаем 5 хвілін з аднаго боку і 5 хвілін з іншага боку, па меншай меры. Не хвалюйцеся, калі вы марнуеце больш за 5 хвілін на твар.

4. Мы рыхтуем бляху са стэлажам зверху і кладзём іх туды, каб сцячы (каб мы маглі скарыстацца малаком, якое выпадае, каб зноў дадаць яго разам з мокрым малаком).

5. Яйка ўзбіваем на талерку і рыхтуем на сярэднім агні рондаль з сланечнікавым алеем.

6. Бярэм торрыю шпателем і трохі зліваем, злёгку націскаючы рукой. Мы ўзбіваем яго ў яйка рукамі, каб яно добра прахарчавалася з усіх бакоў і бакоў, і кідаем іх у рондаль.

7. Мы абсмажваем іх каля 1 хвіліны з кожнага боку на ўмераным агні. Мы прыбіраем іх на талерку з кухоннай паперай, каб убіралася лішняе алей, і змяшчаем у паддон альбо таппер, дзе мы збіраемся іх захоўваць.

   Мы скончылі рыхтаваць і смажыць усе торрыі.

8. Апельсінавы сіроп

   Мёд і апельсінавы сок кладзём у шклянку. Калі вы збіраецеся выкарыстоўваць сок тэтрацэглы, колькасць будзе каля 6-8 сталовых лыжак.

   Мы праграмуем 5 хвілін, тэмпература 90º, хуткасць 2. Сіроп мы разліваем непасрэдна па торрыях. Мы даем ім сагрэцца і накрываем вечкам (калі яны ў тапе) альбо поліэтыленавай плёнкай, пакуль яны добра не астынуць, а потым бярэм альбо захоўваем у халадзільніку.