увайсці o Зарэгістравацца і атрымлівайце асалоду ад ThermoRecipes

Крэмавае і шакаладнае печыва

сняданак170 Minutos100 людзей40 калорыі
1 / 52 / 53 / 54 / 55 / 5 (31 галасы)
Loading ...

Па Асцэн Хіменэс

Давайце пойдзем туды з двухколерным печывам, ідэальным для сняданку: вяршкі і шакаладнае печыва. У Thermomix мы збіраемся прыгатаваць два цеста: спачатку белае, крэмавае, а потым какава.

Сфармуйце іх Будзе вельмі проста: зробім два чурыто, сфармуем з іх месяц і далучымся да іх. Каб цеста не змешвалася, раю пасля працы з кожным з іх добра мыць рукі. Спачатку мы можам прыгатаваць белыя чурріто, потым вымыць рукі, прыгатаваць карычневыя чуррос і, зноў вымыць рукі, злучыць іх, сфармаваць печыва. У раздзеле падрыхтоўкі я ўсё тлумачу.

Вось спасылка на іншыя двухколерныя печыва: шахматнае печыва. Наколькі яны насычаныя, у вас ёсць відэа, у якім мы пакажам вам, як іх зрабіць.

Крэмавае і шакаладнае печыва

Раздрукаваць рэцэпт
Захавайце гэты рэцэпт

  • Асцэн Хіменэс
  • Кухня: Мадэрн
  • Тып рэцэпту: сняданак
  • Калорыі: 40
  • Порцыі: 100
  • Час падрыхтоўкі:
  • Час падрыхтоўкі:
  • Агульны час:

Ingredientes

Для крэмавай масы:

  • 70 г цукру
  • 50 г сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
  • 35 г аліўкавага або сланечнікавага алею
  • 1 Huevo
  • 1 дробка солі
  • 40 г вадкіх вяршкоў
  • 10 г мёду (1 гарбатная лыжка)
  • 250 г мукі
  • 8 г дрожджаў для выпечкі каралеўскага тыпу (1/2 канверта)

Для какава-масы:

  • 80 г цукру
  • 60 г сметанковага масла
  • 30 г аліўкавага або сланечнікавага алею
  • 35 г парашка горкага какава
  • 40г малака
  • 1 Huevo
  • дробка солі
  • 250 г мукі
  • 8 г дрожджаў для выпечкі каралеўскага тыпу (1/2 канверта)

Preparación

  1. Для крэмавай масы мы пачынаем з таго, што ўкладваем матылька ў лёзы шклянкі. У яго кладзём сметанковае масла, алей і цукар. Мы праграмуем 3 хвіліны, хуткасць 3.

  2. Дадаем яйка, вяршкі, мёд і соль. Мы праграмуем 30 секунд, хуткасць 2.

  3. Мы выдаляем матылька. Дадаем муку і дрожджы. Мы праграмуем 10 секунд, хуткасць 4.

  4. Кладзём цеста на поліэтыленавую плёнку. Мы ўшчыльняем яго рукамі ў шар. Мы заварочваем яго ў гэтую паперу і трымаем у халадзільніку прыблізна 2 гадзіны.

  5. Мы шкло мыем і сушым.

  6. Цяпер мы рыхтуем какава-масу, выконваючы тыя ж дзеянні. Мы кладзём матылька на клінкі. У шклянку кладзём сметанковае масла, алей і цукар. Мы праграмуем 3 хвіліны, хуткасць 3.

  7. Дадайце яйка, малако, какава і соль. Мы праграмуем 30 секунд, хуткасць 2.

  8. Мы выдаляем матылька. Дадайце ў муку і дрожджы. Мы праграмуем 10 секунд, хуткасць 4.

  9. Мы фарміруем шарык, абгортваем яго плёнкай і трымаем у халадзільніку побач з другім. Дастаткова будзе каля 2 гадзін.

  10. Пасля гэтага часу мы рыхтуем дзве формы для запякання, заслаўшы іх асновы паперай для выпечкі.

  11. Дастаем цеста з халадзільніка. Мы бярэм невялікімі порцыямі крэмавай масы (белай), каля 5 ці 7 г. Кожнай порцыяй фарміруем рукамі цыліндр каля 6 сантыметраў і падтрымліваем яго на паперы для выпечкі, надаючы яму форму "З". Мы таксама фарміруем цыліндры з шакаладнай масай і разам з імі пераўтвараем гэтыя літары "З" у літары "О", накладваючы адну масу на іншую. Мы робім невялікі націск пальцам у кожным суставе, каб абедзве масы не аддзяляліся. У маім выпадку ў кожным печыве суставы чаргуюцца: у адным белая частка знаходзіцца зверху, а ў другой - унізе.

  12. Выпякайце пры тэмпературы 180º (разагрэтая духоўка) прыблізна 8 хвілін.

  13. Для выпечкі, калі вы хочаце, каб крэмавая частка была вельмі белай, а не залацістай, падчас выпякання можна накрыць печыва алюмініевай фальгой. Калі вы гэта зробіце, знайдзіце спосаб, каб гэтая папера не дакраналася паверхні печыва.

нататкі

Мае невялікія, але іх можна зрабіць большымі. Вам трэба ўзяць толькі порцыі каля 15 грам і павялічыць час выпякання за некалькі хвілін.

Больш інфармацыі - Шахматнае печыва


Адкрыйце для сябе іншыя рэцэпты: Кандытарскія вырабы

Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя для запаўнення палі пазначаныя *

*

*

  1. Адказны за дадзеныя: Мігель Анхель Гатон
  2. Прызначэнне дадзеных: Кантроль спаму, кіраванне каментарыямі.
  3. Легітымнасць: ваша згода
  4. Перадача дадзеных: Дадзеныя не будуць перададзены трэцім асобам, за выключэннем юрыдычных абавязкаў.
  5. Захоўванне дадзеных: База дадзеных, размешчаная Occentus Networks (ЕС)
  6. Правы: у любы час вы можаце абмежаваць, аднавіць і выдаліць сваю інфармацыю.