увайсці o Зарэгістравацца і атрымлівайце асалоду ад ThermoRecipes

Курыныя сцягна з італьянскім соусам

Мяса120 Minutos8 людзей400 калорыі
1 / 52 / 53 / 54 / 55 / 5 (42 галасы)
Loading ...

Па Ірэн Аркас

Курыныя сцягна ў соусе прованского

Сёння рэцэпт рагу з мяса… але будзьце асцярожныя… эфектны вынік! Мы прапануем вам гэтыя казачныя курыныя сцягна ў італьянскім соусе якія суправаджаюцца рысам - гэта ежа з дзесяці. Вы будзеце любіць іх! Я скарыстаўся магчымасцю, каб набыць у мясной краме некалькі кілаграмаў курыцы, у тым ліку амаль 2 кг галёнкі, і прыгатаваў іх усё, каб пазней замарозіць у гатовым выглядзе і з'есці таппер для наступнай ежы. Паколькі іх было шмат, яны не змяшчаліся ў шклянку Thermomix, таму я іх прыгатаваў традыцыйны рэжым, у вялікім рондалі на вельмі павольным агні, Chup Chup.

Соус мае інгрэдыенты якія надаюць яму смачны налёт: добры соус, ром, смажаныя памідоры, італьянскія травы і шмат гародніны. І, перш за ўсё, у ім шмат МВМВ y доўгі час варэння і вытрымкі. На самай справе я прыгатаваў яго аднойчы днём і пакінуў астываць і адпачываць у халадзільніку на ноч. На наступны дзень я даў яму апошні кіпень і чыстае захапленне!

Кома акампанемент, на гэты раз я абраў белы рыс, які, на мой погляд, выдатна спалучаецца. Але, вядома, можна выкарыстоўваць пюрэ, адварную бульбу, бульбу фры... і, несумненна, добры кавалачак хлеба, каб абмакнуць у соус.

Курыныя сцягна ў італьянскім соусе

Раздрукаваць рэцэпт
Захавайце гэты рэцэпт

казачны курыныя сцягна ў італьянскім соусе якія суправаджаюцца рысам - гэта ежа з дзесяці. Соус мае інгрэдыенты якія надаюць яму смачны налёт: добры соус, ром, смажаныя памідоры, італьянскія травы і шмат гародніны. І, перш за ўсё, у ім шмат МВМВ y доўгі час варэння і вытрымкі.

  • Ірэн Аркас
  • Тып рэцэпту: мяса
  • Калорыі: 400
  • Порцыі: 8
  • Час падрыхтоўкі:
  • Агульны час:

Ingredientes

  • 2 кг курыных сцёгнаў
  • 70 г аліўкавага алею
  • 1 сталовая лыжка здробненай свежай пятрушкі
  • Чайная лыжка солі 1 / 2
  • 2 зубчыка часныку
  • 1 / 2 лук
  • 2 zanahorias
  • 1/2 чайнай лыжкі цыбульнага парашка
  • 1 вялікая сталовая лыжка сумесі італьянскіх траў (сушаныя памідоры, орегано, парашок цыбулі, папрыка, парашок часныку...).
  • 700 г курынага булёна
  • добрая порцыя рому (белае віно або любы іншы алкагольны напой, які ёсць у вас пад рукой, таксама падыдзе)
  • 2 сталовыя лыжкі таматавага соўсу

Preparación

  1. Мы джалім часнык, соль і пятрушка. Мы можам зрабіць гэта нажом, пакласці ў здрабняльнік або ў термомикс. Вы таксама можаце купіць свежую нарыхтоўку з часныку і пятрушкі і замарозіць яе, каб выкарыстоўваць яе, калі вам спатрэбіцца.

    Гэтым здробненым часнаком і пятрушкай добранька прахарчоўваем курыныя сцягна (з скурай або без, каму больш падабаецца). Мы кідаем алей у вялікі рондаль і мы пазалацім добра з усіх бакоў на моцным агні. Мы хочам, каб яны былі падсмажаныя толькі звонку, бо ўнутры яны ўжо будуць кіпець у сваім соусе. так з 3 хвілін з кожнага боку Гэтага будзе дастаткова.

    Выдаляем іх у крыніцу і рэзервуем.

  2. У тым алеі будзем абсмажце гародніна: часнык, лук і морква. Мы наразаем іх буйнымі кавалкамі, таму што потым мы збіраемся прапусціць соус праз термомикс, таму неабавязкова, каб разрэз быў занадта правільным. Дадайце гародніну і дайце ім зварыцца на павольным агні каля 10 хвілін.

  3. Мы ўключаем курыныя сцягна, якія мы зарэзервавалі, і дадаем ром. Хай варыцца моцным агні на працягу 2 хвілін каб спірт выпарыўся.

    Мы дадаем італьянскія спецыі і луковый парашок. Змяшайце пару разоў, каб усё добра злілося. Ўліваем булён і пакідаем варыце пад вечкам на павольным агні 1:30ч перавярнуўшы яго напалову падчас гатавання і пераканаўшыся, што з яго не выцякае булён.

     

  4. Дайце яму астыць, дастаньце курыныя сцягна і здрабніце соус (мы можам выкарыстоўваць блендер у той жа рондалі, калі ён астыне, або выкарыстоўваць thermomix). Мы вяртаемся, каб пакласці сцягна з іх соусам і захоўваем у халадзільніку ад 4 да 12 гадзін, у залежнасці ад часу, які ў нас ёсць.

    Дастаем з халадзільніка і кіпяціць на сярэднім агні 10 хвілін час ад часу паварочваючы сцягна. Гэта згусціць соус і набярэ больш цела.

    Талерка гатовая! Сцягна, якія мы не бярэм, можам замарозіць з іх соусам яшчэ на суткі. Для задавальнення!

     

  5.  

     


Адкрыйце для сябе іншыя рэцэпты: Мяса, Лёгка, традыцыйны

Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя для запаўнення палі пазначаныя *

*

*

  1. Адказны за дадзеныя: Мігель Анхель Гатон
  2. Прызначэнне дадзеных: Кантроль спаму, кіраванне каментарыямі.
  3. Легітымнасць: ваша згода
  4. Перадача дадзеных: Дадзеныя не будуць перададзены трэцім асобам, за выключэннем юрыдычных абавязкаў.
  5. Захоўванне дадзеных: База дадзеных, размешчаная Occentus Networks (ЕС)
  6. Правы: у любы час вы можаце абмежаваць, аднавіць і выдаліць сваю інфармацыю.