Андалузскія песціны

Preparación

1. У шклянку кладзём алей, гваздзік, маталаў і цэдру садавіны, якую мы абралі 5 хвілін, тэмпература 90º, хуткасць лыжкі. Такім чынам спецыі і садавіна будуць араматызаваць наша алей. Чакаем, пакуль тэмпература апусціцца да 40 °.

2. Далей мы выдаляем цвічку і дадаем віно, муку і дрожджы. Мы праграмуем 5 секунд, хуткасць 6.. Потым мы размінаем праграмаванне 5 хвілін, хуткасць шыпа.

3. У цесце шмат алею, таму яно павінна быць эластычным і не занадта ліпкім. Калі яна настолькі ліпкая, што мы не можам справіцца з ёй рукамі, дадаем трохі мукі і перапраграмуем на 1 хвіліну, хуткасць шыпа.

4. Сфармуем шарык, накрыем яго празрыстай плёнкай (альбо пакладзем у пакет) і пакінем стаяць 30 хвілін.

5. Мы выкладваем цеста на працоўны стол качалкай, выразаем квадраты прыблізна 6 см * 6 см і складаем два іх кута ўнутр і прыляпляем пальцамі і кропляй вады, каб яны добра запячаталіся.

6. Мы разаграваем шмат сланечнікавага алею разам з апельсінавай або цытрынавай скарынкай, а калі яно гарачае, здымаем скурку і абсмажваем пестыньё. Я рэкамендую смажыць іх па некалькі разоў, каб можна было добра іх перавярнуць і каб тэмпература не стала занадта халоднай.

7. Мы выдаляем іх і пакідаем на паглынальнай паперы.

8. У шклянку мы дадаем мёд і ваду і праграмуем 3 хвіліны, 60º, хуткасць лыжкі. Мы змяшчаем гэты прэпарат у глыбокую і шырокую ёмістасць і пагружаем пестыньё па адным і даем ім сцячы на ​​стэлажы.

9. Мы трымаем іх у герметычным кантэйнеры, каб яны заставаліся мяккімі.