Bechamel de calabacín para dieta
Con esta bechamel de calabacín para dieta podrás disfrutar de tus recetas favoritas pero sin preocuparse de las calorías.
Todos sabemos que las lasañas están buenísimas pero son platos que, los que estamos preocupados por nuestra dieta, tratamos de evitar. Y no es que no nos guste la bechamel casera pero tiene tantas calorías que nos echa para atrás.
Pero con esta bechamel de calabacín para dieta podrás preparar tus platos favoritos sin remordimientos. Además es totalmente vegana, sin gluten y sin lactosa.
Lo primero que tienes que saber es que no es una bechamel al uso porque no lleva harina ni demasiadas grasas. En realidad es una crema de calabacín espesa que podrás usar para sustituir en los platos que necesites gratinar como en los canelones y lasañas.
Otra de las cosas que me gustan de esta receta es que se puede congelar sin ningún problema. Aguanta hasta un mes en el congelador. Recuerda removerla bien antes de usarla para que tenga un aspecto como de recién hecha.
- 550 g de calabacín
- 25 g de aceite de oliva
- 70 g de cebolla
- 80 g de bebida vegetal (ver receta aquí)
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los calabacines, les retiramos los extremos y los pelamos con un pelaverduras. Los cortamos en cubos medianos y los ponemos en el vaso. Picamos durante 2 segundos, velocidad 5.
- Extendemos un paño limpio sobre la mesa de trabajo y volcamos el calabacín picado. Lo secamos lo máximo posible. También podemos hacerlo con un escurridor de malla fina pero no extraeremos la misma cantidad de agua.
- Mientras dejamos que el calabacín se escurra bien, ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Pelamos la cebolla, y haya terminado el tiempo, la cortamos en trozos y los ponemos en el vaso. Picamos durante 2 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos de cebolla hacia las cuchillas, añadimos el calabacín bien escurrido y sofreímos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Transcurrido el tiempo añadimos la bebida vegetal, salpimentamos y añadimos un poquito de nuez moscada. Cocemos todo junto durante 15 minutos, 100º, velocidad 1.
- Finalizado el tiempo, comprobamos que el calabacín no tenga demasiado líquido y trituramos durante 30 segundos, velocidad 5.
- Retiramos el vaso y usamos en nuestra receta favorita.
Más información – Recetas de dieta para Thermomix
Susana Gar Cu
Me la guardo!
Vicenta Martinez Brox
Nuria Caballero
Ya la he hecho en alguna ocasión y está ?
Lidiana Payá Ferrándiz
La Foto…en este enlace
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1662700367125459&id=100001565352449
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Compartelo por favor!!
~~CILINDRO DE MANGO CON QUESO~~
Es para ser finalista en concurso de bocados con queso en Madrid Fusion 2018!! Congreso de alta cocina….muchas gracias por ayudarme
Una salsa interesante hummmm
¿Y sabe igual que la bechamel?
Tiene un sabor muy suave pero no sabe como la bechamel porque no lleva harina ni tantas grasas…pruébala y nos cuentas!!
Mayra Fernández Joglar tiene muy buena pinta?
No sabe igual pero esta muy rica
Marilina Montanaro
Maria Jesus Bernabe Cortes
Irene Adler
Habrá que probarla
Habrá que probarla
Pilar Pique
Pilar Pique
Arantzazu Tzazu Tzazu Pablo Vazquez Diaz
Habrá que probar!
Mu rica debe estar
Sandra…
A la plancha hijaaaa
Maria Ángeles Fernández
Se puede sustituir la leche de arroz por leche de vaca????
Hola Rosa:
Por supuesto!! Utiliza sin ningún problema tu leche favorita…siempre que no sea leche condensada!! 😉
Besos!!