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Berenjena asada con salsa de yogur griego y tahini

Berenjena asada con yogur griego y salsa de tahini 2

Hoy os traemos una recetas de esas que nos gustan decir que es receta de 10. Hoy vamos a preparar unas berenjenas asadas con una salsa de yogur griego, salsa de tahini, todo ello coronado con frutos secos. Tenéis que creerme cuando os digo que está espectacular, de las mejores recetas de 2023 sin lugar a dudas.

Este plato es un entrante perfecto, también os sirve como cena. Super sano y sencillo de hacer, está lleno de sabor, y es que tiene un bocado y una textura deliciosa, muy muy suave ¡ya lo veréis!. ¡¡En menos de 30 minutos lo tendréis listo!!

Primero asaremos la berenjena en el horno, y mientras está cocinándose, preparamos nuestras salsas. Una es simplemente un buen yogur griego (os recomiendo que sea de buena calidad), que ya con su cremosidad está todo hecho. Y la otra, es la que le dará el contrapunto: salsa de tahini, que elaboreremos a base de tahini, limón y ajo. ¡Pura delicia! ¿El resto de la receta? Es darle toque de textura y color en la presentación utilizando por ejemplo: tomates secos, pimentón, cilantro, pimienta, chili en copos, sal de molinillo con algún sabor, frutos secos, pasas… ¡lo que queráis! ¡dad rienda suelta a vuestra imaginación!

Berenjena asada con yogur griego y salsa de tahini

Fuente – John Gregory Smith


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