Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Berenjenas a la parmesana simplemente espectaculares

Berenjenas a la parmesana 4

Estas son sin duda las mejores berenjenas a la parmesana que vais a probar jamás. Es la receta del cocinero italiano Genaro Contaldo, que ha sabido traer todo el sabor y toda la esencia de la cocina de Italia a este plato. Utilizando ingredientes frescos y de buena calidad, conseguiremos un plato sencillamente espectacular.

Para quienes no conozcáis este plato, es una receta típica italiana conocida como mellanzanne alla parmigiana (berenjenas a la parmesana) y no es otra cosa que varias capas de berenjenas con una deliciosa salsa de tomate casera y queso parmesano. En nuestra receta le vamos a dar un toque de queso mozzarella y pan rallado para hacer una capa crujiente en la superficie que estará ¡para chuparse los dedos!

Es una receta muy sencilla, lleva poquitos ingredientes, pero sí es cierto que se tarda un poquito en hacerla porque la berenjena hay que pasarla por la plancha antes, que lo haremos mientras se cocina la salsa de tomate. Después se montan las capas de berenjena en una bandeja junto con la salsa y finalmente se hornea durante unos 30 minutos.

En Italia se suelen tomar las berenjenas a la parmesana como primer plato o entrante, pero acompañado de una ensalada, también puede ser un plato único.

 


Guarda esta receta

Un comentario, deja el tuyo

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

  1.   Vanessa dijo

    Una de mis recetas preferidas. Gracias por la receta.
    Por cierto, en italiano se escribe MELANZANE 🙂