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Berenjenas encurtidas (tipo Almagro)

Mi padre es de la Mancha y, como no podía ser de otra manera, desde pequeñita recuerdo comer estas berenjenas encurtidas en casa (junto con infinidad de variedades de aceitunas) ¡adoramos estos sabores fuertes y con especias! Y… ¡también adoramos los aperitivos de los fines de semana! Así que cuando leí esta receta para Thermomix no tardé ni un segundo en acercarme al mercado a por mis berenjenas.

Son unas berenjenas especiales, chiquititas  y muy bonitas, con tonos morados y verdes, y son ideales para hacer este encurtido. Os dejo una foto para que las reconozcáis rápidamente cuando las veáis:

Berenjenas Almagro
Fotografía: http://invitadoinviernoeng.blogspot.com.es)

Fuente – Thermomix, “Cocina Española vol.I”

 


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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Pickle Addicts dijo

    Muy buena esta receta… ideal para aquellas personas que les gusta alimentarse de manera diferente….

    envíanos un correo a alex@pickleaddicts.com y ve a nuestra página web https://www.pickleaddicts.com

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