Estas berenjenas rellenas con salsa aurora son ideales para incluir mรกs verduras a tu dieta de forma sencilla y deliciosa.
Antes solรญa prepararlas a la parmesana que nos encanta pero estas semanas me ha dado por rellenarlas de verduras, sin nada de carne para hacerlas mรกs digestivas.
Ademรกs son muy prรกcticas. Se pueden preparar con antelaciรณn y, a la hora de servir, se les da un golpe de calor y listas para llevar a la mesa.
En esta ocasiรณn he utilizado principalmente calabacรญn y judรญas verdes y les hemos dado color con la salsa aurora que ademรกs enriquece la receta y la convierte en un segundo plato ideal.
Berenjenas rellenas con salsa aurora
Un segundo plato ideal a base de verduras coronado con la cremosidad de la salsa aurora.
3 maneras superfรกciles de preparar las berenjenas.
Para preparar la berenjena puedes utilizar el mรฉtodo que mรกs te guste o el que mรกs se adapte a ti y a tu tiempo.
- Microondas: tapadas unos 10-20 minutos a potencia mรกxima (segรบn el tamaรฑo de las berenjenas).
- Varoma: con la piel hacia arriba, 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Horno: precalentado a 180ยบ durante 40 minutos.
Personalmente me gusta mucho hacerlas en varoma. Suelo aprovechar cualquier otra preparaciรณn ya sea un sofrito, como en la receta de hoy, o una crema, lentejas, etc. Solo necesita 20 minutos para que la pulpa se quede blandita.
Despuรฉs solo tienes que vaciarlas y listas para rellenar.ย No te olvides aรฑadir la pulpa a tu relleno para aprovechar la verdura al 100%.
Y, por supuesto, el toque que no debe falta es un buen gratinado para darle color y una textura crujiente deliciosa.
Mรกs informaciรณn โ Berenjenas a la parmesana / Receta bรกsica: salsa aurora
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomixยฎ