Ананасов тарт със сметана

Preparación

1. В квадратна тава с размери 22 × 22 см и приблизително 8 см височина, поставяме малък слой течен карамел в основата му и го разстиламе с четка. Изваждаме филийките ананас в сироп и запазваме сиропа. Поставяме филийките ананас върху карамела и запазваме.

2. В нашата чаша Thermomix поставяме пеперудата и добавяме 500 г сметана за разбиване и 125 г захар. Ще го победим приблизително 45 секунди при скорост 3,5. Времето е ориентировъчно, защото тъй като е сметана, не можем да прегледаме времето за разбиване. Ако имаме нужда от още една точка на биене, ще я програмираме за още няколко секунди. Слагаме сметаната настрана в хладилника.

3. В същата чаша добавете ананасовия сироп и желатиновия плик с вкус на ананас. Ние го планираме по време 2 минути при 100 ° при скорост 1. След като се сготви, ще го оставим да се охлади, преди да добавим разбитата сметана. За да ускорите охлаждането, можете да го поставите в хладилника, но без да го оставяте да стегне.

4. След като желатинът е студен, добавяме разбитата сметана и я програмираме за 25 секунди при скорост 3.

5. Изсипваме сместа в тавата върху ананаса и изглаждаме повърхността му. Поставяме собаотата отгоре, като натискаме малко с ръце, така че да потънат. Слагаме го в хладилника да стегне, около час и половина.

6. След като тортата е изварена, ще я разглобим на поднос или чиния. Ще забележим, че ананасът е добре поставен отгоре с кафяв цвят поради карамела.