Артишок във винегрет

Preparación

1. Напълнете чашата с вода до отметката от 1 литър и добавете щипка сол. Ние програмираме 5 минути, температура на Varoma, скорост 1.

2. Поставяме размразения артишок в кошницата. Въвеждаме го в чашата и програмираме 5 минути, 100 °, скорост 4. Проверяваме дали артишокът е мек. Изваждаме и отцеждаме добре. Изхвърляме водата за готвене.

3. Без да измиваме чашата, слагаме скилидка чесън, червения пипер и зеления, нарязан на средни парчета. Ухапваме по време 3 секунди, скорост 5. Извадете и отцедете върху гевгир.

4. Нарежете обеления лук чрез програмиране 2 секунди, скорост 5. Ние се присъединяваме към каймата.

5. Разрязваме сърцата наполовина и ги поставяме в голям съд, по-добре, ако има капак. Харесва ми, че те са с главата надолу, тоест, че центърът на сърцата е надолу и че те образуват само един слой, тъй като по този начин винегретът е по-добре разпределен. Когато поставим всички артишок, подправяме и разстиламе каймата пипер и лук на повърхността. Добавете нарязания босилек и плисък лимонов сок. Накрая добавяме масло, разпределяйки го добре.

6. Затваряме контейнера и го оставяме да почива 12 часа.

7. Сега ще ви кажа как обичам да им служа, но не означава, че трябва да се прави по този начин. Това, което правя, е да премахна част от винегрета, която обикновено остава на повърхността, и да направя легло с него на подноса за сервиране. Отгоре поставям сърцата с центъра нагоре. С малка лъжичка слагам малко винегрет в центъра, но не прекалено много, защото пиперът има много вкус и това, което е важно, е да оцените артишока. И накрая ги поливам с масло от самия винегрет.