Артишок със зелен сос и сърми

Знаете ли ползи от артишок? Те са много и много добри. Например свойства храносмилателен, диуретик, намалява холестерол, регулира чревния транзит, подобрява храносмилателния процес, благоприятства хипертония, Той има високо съдържание на фибри, има засищащ ефект и голям брой витамини и минерали и дори се смята, че може да е от полза за борбата с някои видове Рак. Така че не исках да чакам повече, за да ви покажа тази страхотна рецепта.

Ще приготвим артишока с вкусен зелен сос за потапяне на хляб и няколко вкусни люти. Това е любопитна комбинация, но много много богата.

Най-важният момент при работа с артишок е, че те са с добро качество и че са пресни (когато ги купувате, уверете се, че листата са много добре затворени и твърди) и че цветът им е ярко зелен. И, разбира се, ги почистете много добре. Трябва да премахнем всички външни листове, които са твърди, както и върха. Ще видите, че те остават почти на половината път, изглежда много отпадъци, но ако не ги почистим добре, тогава те няма да бъдат приятни за небцето. Освен това трябва да го разделим на две и да отстраним мъх от вътрешната страна. Малко е трудоемко, но и това не отнема много време.

Артишок със зелен сос и сърми

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Деликатни артишок в зелен сос с люти, идеални за предястие. Много здравословна и полезна опция за нашето тяло.

• Ирен Аркас

• Кухня: испански
• Тип рецепта: зеленчуци
• Калории: 170
• Порции: 4

• Време за подготовка: 15M
• Време за готвене: 30M
• Общо време: 45M

Ingredientes

• 5 стръка пресен магданоз (само листата)
• Карамфил от чесън 2
• 50 г зехтин
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1/2 таблетка домашен рибен концентрат
• 1 щипка бял пипер
• 200 г бяло вино
• 150 г вода
• 1/2 лют пипер (по избор)
• 1 кг артишок (вече чист 500-600 g)
• 36 кокли (накиснати в подсолена вода)

Preparación

1. Поставяме листата на магданоза в чашата и нарязваме 5 секунди, скорост 7. Оттегляме се и резервираме.

2. Слагаме чесъна и олиото в чашата и накълцваме 3 секунди, скорост 6 и след това програмираме 4 минути, 120 °, скорост на лъжица.

3. Добавете царевичното нишесте, рибния концентрат и чушката. Разбъркваме 5 секунди, скорост 5.

4. Поставяме пеперудата върху остриетата, добавяме виното, водата, лют пипер и артишок и програмираме 18 минути, варома, ляв завой, скорост на лъжица.

5. Добавете изяснените кокли и програма 7 минути, варома, ляв завой, скорост на лъжица (Не се притеснявайте, ако машината вдига много шум, това е нормално, това се дължи на сблъсъка на черупката на роговете със стъклото).

6. Поставяме цялото съдържание в източник, слагаме малко магданоз и сервираме.

бележки

Когато почистваме артишока, трябва да имаме до него съд с вода и лимон или магданоз, за ​​да добавим тези, които вече сме почистили и които не ръждясват и потъмняват.