Крайният лимонов пандишпан

Без съмнение това е един от най-добрите лимонови кексчета които някога сме подготвяли. Това е торта, която има както кожата, така и сока от 3 лимона. Това е шоу за вкус, гарантирам го. Освен това е супер пухкав и сочен, не можете да го пропуснете!

Това е и лесна рецепта, защото е една от тортите, в която ще поставим всички съставки наведнъж в термомикса, не е необходимо да разбиваме белтъците до сняг или да разбиваме жълтъците със захарта по един страна, а останалите от другата. Той просто има две фази: първо, ще сложим кожите и пудрата захар, за да го разпрашим и да го превърнем в супер ароматизирана захар. И тогава ще трябва само да добавим останалите съставки и да ги смесим за няколко секунди, за да получим тесто от нашия вкусен пандишпан.

Как да запазим торта

След като се закали, изрязваме порциите, които ще ядем. Останалото го оставяме покрито с плътно затворена найлонова торбичка, за да не изсъхне и да се втвърди във въздуха. Можем да го съхраняваме и в тупер или тава, добре покрита със стреч фолио в хладилника.

Тортата перфектно издържа 4-5 дни в хладилника (или извън него, ако е зима и не е прекалено горещо поради отоплението).

Можете също да го замразите: в този случай ще трябва да го нарежете на порции, докато е още горещо, да го поставите в торба с цип, да го затворите и да го поставите директно горещ във фризера. Това ще запази цялата влага и е супер сочно, когато отидете да го пиете. В деня, в който искате да го изпиете, просто трябва да го извадите от фризера и или да го приберете в хладилника, или да го извадите на стайна температура, докато се разтопи.

Съвети за добър пандишпан

- Не отваряйте фурната преди първите 15 минути.

- Ако видите, че повърхността е прекалено препечена и времето все още не е изтекло, покрийте я много внимателно с бяла хартия и продължете да я печете нормално.

- За да разберете дали вашата торта е готова, набодете я с нож или с много фина пръчка. Ако излезе мокър и лепкав, не се прави отвътре. Ако излезе чисто, вече го имате.

- Изчакайте да почине поне 10 минути, преди да го разглобите.

- Опитайте се да го държите в хладилника в херметичен контейнер или контейнер, ще видите колко сочен става с пудрата захар.

Източник: Cookidoo