От дълго време вкъщи се включваме нови зърнени култури и семена... Кой щеше да ми каже преди няколко месеца, че ще приготвя бешамел от киноа?
Всъщност киноата се превръща в основна съставка от нашата килера. По друг повод ти говорихме за тези малки зърнени храни, техните добродетели и преди всичко тяхната гъвкавост, която ни позволява да готвим вкусни ястия, салати или да експериментираме с брашното им.
Бешамелът от киноа е предназначен за целиакия които са отегчени от царевица като заместител на пшеницата. Също така с тази рецепта те ще увеличат списъка ви с разрешени съставки и ще обогатят вашата диета. Подходящ е и за вегани и за хора с непоносимост към лактоза или млечен протеин.
Вкусът му е сладък, подобрен и от използването на растително мляко, което ни позволява да създадем по-интензивни контрасти в нашите препарати. Текстурата му е същата като тази на нормалния бешамел, въпреки че времето за приготвяне е по-кратко. Ние също можем да ви дадем всякаква употреба от крокети, гювечи или вкусна лазаня ... какво мислите за откритието?
Киноа бешамел
Класически сос, преоткрит за хора с целиакия, вегани или с непоносимост към мляко.
Повече информация - Какво е киноа - хранителни свойства
И няма как да премахнете маргарина и да сложите нещо друго? Хидрогенираните мазнини като маргарините са много вредни за вашето здраве ...
Можете да използвате само зехтин. Опитах и брашното не е толкова препечено, което прави бешамела по-блед. Но ако предпочитате по този начин ... Давай!
Можете ли да замените млечното мляко с нормално краве мляко?
Сигурен! Можете да използвате млякото, което ви харесва най-много.
Благодаря ви!
Един въпрос ... ако не измием киноата и не я смелим директно, какво се случва със сапонина?
Здравей Бланка:
вчера не ти видях съобщението... отговарям същото като на Вирджиния... Днес киноата вече е "измита" или поне био, която купувам. Когато го изплаквам, не се пени, така че за да направя бешамела го натроших директно. Всъщност, ако имаше сапонин, щеше да има горчив вкус.
Ако киноата, която използвате, прави пяна, препоръчвам ви да я измиете и да я отцедите добре. По време на шлайфането ще имате залепен гранит в стъклото, но става въпрос да повторите шлайфането още 1 или 2 пъти.
Целувки!!
Здравейте, трябва да измиете всичко, дори добре измития пакетиран ориз, не само заради това, което казвате, но тъй като има много прах и други глупости, давам му няколко измивания в гореща вода, измийте и прецедете ще видим м ... какво излиза
Благодаря !!??
Може ли да се използва за приготвяне на крокети? Някой пробвал ли е?
Можете да го използвате, сякаш е бешамел с пшенично брашно. За да направите крокети, просто трябва да го удебелите, за да стане по-компактен.
Толкова оригинално! ние го записваме!
Въпросът ми е същият като на Бланка ... ако не измием киноата и я смелим директно, какво се случва със сапонина?
благодаря
Здравейте Вирджиния:
Днес киноата вече е "измита" или поне био, която купувам. Когато го изплаквам, не се пени, така че за да направя бешамела го натроших директно. Всъщност, ако имаше сапонин, щеше да има горчив вкус.
Ако киноата, която използвате, прави пяна, препоръчвам ви да я измиете и да я отцедите добре. По време на шлайфането ще имате залепен гранит в стъклото, но става въпрос да повторите шлайфането още 1 или 2 пъти.
Целувки!!