(11 гласа)
Зарежда се ...
Salmorejo е едно от ястията, които често приготвям през лятото. Същото като него гаспачо и Студена супена пъпеш Те са много апетитни ястия, когато температурите са високи, защото, когато се приемат студени, Освен че ви подхранват, те ви освежават.
Salmorejo е винаги Придружавам от варени яйца и шунка, но също така е много вкусно с риба тон и скариди.
Това е типично ястие от Андалусия и има различни версии за него. Ето ти моята, за да видиш какво мислиш.
Повече информация - Гаспачо / Студена супена пъпеш
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
Това е едно от любимите ми ястия, тъй като имам термомикс, заради това колко богато и лесно се прави.
Хареса ми, че сложих и предварително отцедения тон в гевгир, за да не добавя масло.
Каква страхотна снимка!
Благодаря Ви много.
За Кордован като мен, виждането, че правиш нарязан хляб за Саморехо, ми се струва обида. Добавете галета Abogado (град), хляб Telera или поне Barra с включена кора. Смесете за по-дълго и ще забележите разликата в текстурата. Винаги има оцет и се добавят няколко чаени лъжички захар, за да се противодейства на киселинността. Вкусът се променя напълно и ще спечелите. Всичко най-хубаво.
Направих го по същия начин в събота и излезе много кисел (никой не повтори и хвърли останалото). По-късно ми казаха, че салморехото не трябва да има оцет, знаеш ли нещо? . поздрав
Опитайте рецептата, която правя. През лятото правя много гаспачо и салморехо и винаги излиза перфектно. Добавям малко оцет (20 гр.) И е много добър. Ако опитате, кажете ми как сте? Надявам се че го харесваш. Всичко най-хубаво.
Здравейте Елена, аз съм мари, когато правите нормално гаспачо Имам парче диня, когато смачкате всичко заедно и ще видите колко е добро, придава много добър вкус и не прави диня сенота хаааа гаспачоо, тогава вие кажи ми добре, надявам се да нямаш смелост Ако имаш някакво канвио, това е ПОЗДРАВЛЕНИЕ. ДО УТРЕ. Хааа месец, ще забравя в сряда ще направя кафявия ориз със спанак, после ще ви взема с тара.
Ще опитам Мари, ще ти разкажа за това. Благодаря ви много за вашите предложения, те са страхотни. Направих пъпеша гаспачо, който ми казахте и той е изискан. Прегръдка.
Много е добре, приготвихме го за обяд и синът ми вече пита дали ще го направя отново утре. Благодаря ти.
Много съм щастлива, Тере. Всичко най-хубаво.
За рецепта за салморехо с Thermomix гледайте това видео, което ще ви помогне много:
http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA
Благодаря ви много, Лазаро. Видеото е страхотно. Благодаря ти.
За Кордован като мен, виждането, че правиш нарязан хляб за Саморехо, ми се струва обида. Добавете галета Abogado (град), хляб Telera или поне Barra с включена кора. Смесете за по-дълго и ще забележите разликата в текстурата. Винаги има оцет и се добавят няколко чаени лъжички захар, за да се противодейства на киселинността. Вкусът се променя напълно и ще спечелите. Всичко най-хубаво.
Много е добър, никога не го бях слагал в термомикса и страхотно, единственото нещо, че след като го направя го прекарвам през цедка, за да не останат семената на доматите и ако използвате хляб, го накисвам с вода и след това отцедете го добре, това което не правя е оцетът и изглежда страхотно.
Колко добра Елена! Правя много често Salmorejo и Gazpacho, въпреки че не е през лятото. Следващият път ще го направя така. Всичко най-хубаво.
Здравей! В Севиля, с температурата, която имаме през лятото, в самия хладилник никога не липсва добър салморехо. Правя го по следния начин и излиза много гладко:
1 кг червени домати
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка сол
Меля всичко заедно за 30 секунди скорост 5
След това добавям 200 г хляб от предния ден, 150 г зехтин и 30 г оцет. Всичко се смачква отново за 30 секунди при скорост 5.
Програмирам 2 минути скорост 10 и voila! Той е много кремообразен, перфектно смачкан и няма много вкус на чесън.
За сервиране добавям нарязана на кубчета шунка от серано, нарязано твърдо сварено яйце и дъжд зехтин.
Да си оближеш пръстите !!
поздравления
Много благодаря, Марисол. Ще опитам със сигурност. Трябва да е вкусно. Всичко най-хубаво.
Марисол. Аз, който съм от Кордоба, ви казвам, че вие сте най-успешен по отношение на приготвянето на салморехо, сложих хляба на деня, току-що закупено топло барче, не го накисвам и сложих около 280 грама. В миналото се е използвал остарял хляб, защото хлябът не се е правил всеки ден и това, което е останало, не се изхвърля и това е начинът да се възползвате от него, както и миги и много селски ястия, които се приготвят със застоял хляб .
Благодаря ви много за вашите показания, Лола !!
Преди да имам термомикс, винаги бях казвал днес (дори бях опитвал), че салморехото има зелен пипер, лук ... практически дебел гаспачо ... но така (както посочих) е много по-добре, а също така, ако жена от Кордоба ми казва, не променям рецептата си за нищо!
Здравейте, аз също съм от Кордоба, правя го по същия начин като вас, това, което добавям е ябълка и пържено яйце, заедно с домата, хляба, олиото, солта, оцета и чесъна, премахвайки частта от център Така че излиза много добре и ябълката отнема киселинността, това е рецепта, която приятел, който работи в Caballo Rojo, известен ресторант тук в Кордоба, ми предаде.
Поздрави.
Добре, Наоми! Ще го опитам. Благодаря ти!.
Той трябва да умре !!!!!! Направих две килоса домати !!!!
Винаги бях опитвал смачканото от майка ми с пасатора, но с термомикса е много по-меко !!!!! Когато се опита, ще ме помоли винаги да го правя !!!!!! Благодаря ви момичета !!!!
Радвам се, че ти харесва, Мария! и се надявам и на майка ти да го хареса.
Здравейте Елена, чела съм, че правите това ястие дори и да не е лято, защото в къщата ми, когато доматите през зимата не са много вкусни, се добавят няколко стръка кориандър и се сервират с много смлян пресен лук, след което се придружава с пържена риба, напротив q през лятото q тя се приема със сардини на скара d Punta Umbria.
Когато ставам сутрин си мисля "какво ще правя днес за ядене" преглеждам рецептите ти и винаги получавам, защото днес зимно гаспачо и като понеделник в Уелва няма риболов »Картофи с яйце и чоризо» .
БЛАГОДАРЯ ЗА ВАШИТЕ РЕЦЕПТИ, те са прости и бързи. Всичко най-хубаво
Благодаря ти много Безупречен». Какво добро предложение, защото обичам пържена риба. Поздрави и много се радвам, че харесвате нашия блог.
Здравейте приятели, отдавна не съм ви писал нищо, но всеки ден, когато посещавам мрежата, мина известно време, откакто ядем и с тези жеги и след това душ вода, исках salmorejo и веднъж отново сте триумфирали този изискан и моите деца, че с чесъна, че ако ужили мама ...... .. те го обичат .. целувки ... че всичко върви добре във вашия живот .. чао приятели ...
Благодаря ви много, Mileidis! Много се радвам, че ви хареса. Всичко най-хубаво.
Уважаеми всички !!!!!!!!!! Благодаря за вашите рецепти_; глупав въпрос ... белите ли доматите, преди да ги добавите? Bs
Здравей Елена, радвам се, че харесваш нашите рецепти. По отношение на доматите, аз ги кося, но не е необходимо. Всичко най-хубаво.
Здравейте, добре днес направих салморехото е много добро, но със селския хляб е по-добре, обелвам доматите, благодаря за вашите рецепти
Беше вкусно. Благодаря!
Riquissimo Благодаря ви много !!! 😉
Колко хубаво, че ти хареса, Ракел. Благодаря ви, че ни казахте.
Целувки!
Здравейте, имам съмнение, кремовете, които сте сложили тук, трябва да са смъртоносни, но поради целиакия могат да бъдат направени без хляб, вашият не си струва, остава ли същият?
Здравейте Патриция, специално за хляба салморехо е необходимо ... ако не ... няма да е салморехо. Но защо не използвате хляб, подходящ за целиакия? Вече можете да го намерите в много магазини и ако не, можете да го приготвите сами вкъщи. Благодаря, че ни пишете !!
Здравейте, търся рецепта за салморехо, в която няма хляб, чувал съм, че много хора го заместват с моркови, би ли могъл да бъде адаптиран към тази рецепта? Благодаря ти.
Здравейте toñi, нека да стигнем до него! Следете, че скоро ще го публикуваме 🙂 Благодарим ви за искането и че ни последвахте !!