Сладко-кисело сладко от домати с босилек

Пробвали ли сте някога доматено желе? В действителност, макар и да не изглежда така, доматът всъщност принадлежи към семейството на плодовете, а не на зеленчуците, както често погрешно се смята. Така че сладкото от домати все още е плодово сладко. Много е лесно да се подготви и да се комбинира чудесно с дъски за сирене или шишчета с месо като препечен хляб със свинско филе например.

Можете също така да приготвите няколко буркана с тези домати, които вече са презрели, или да се възползвате от оферти, които понякога имат в зеленчуци, където ви продават килограм домати на много ниски цени, защото вече са твърде узрели. Ако направите това можете да ги опаковате във "вакуум" с техниката на бейн-мари. Оставям ви тук статия, която сме написали в случай, че ви помогне: как да направите свои собствени консерви.

Сладко-кисело сладко от домати

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Сладко от домати е различно сладко, с горчиво докосване, идеално за придружаване на дъски със сирене или шишчета с месо.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: конфитюри
• Калории: 200
• Порции: 4-6

• Време за готвене: 20M
• Общо време: 20M

Ingredientes

• 500 г много зрели червени домати без кожа, нарязани на четвъртинки
• 100 г захар
• 50 г ябълков оцет
• Шипка сол
• щипка черен пипер
• стегната чаша листа босилек
• 2 желатинови листа

Preparación

1. Поставяме домата, захарта, оцета, солта и черния пипер в чашата. Програмираме 20 минути, 100 °, скорост 1.

2. Когато останат 5 минути, накиснете желатиновите листове в студена вода.

3. Когато времето изтече, добавете желатиновите листа и босилека и смачкайте 10 секунди, скорост 7.

4. Поставяме съдържанието в стъклени буркани, които се затварят херметически. Можем да ги следваме индикации за вакуумна опаковка.

бележки

За белене на доматите можем да направим кръст с нож в основата и да го бланшираме, като ги поставим във вряща вода за 1 минута. Ние ги премахваме и ще видите колко лесно е да премахнете кожата.

Източник - Cookidoo