Преди да приключи сезонът на ягодите, възползвайте се и се възползвайте максимално от този плод, колкото и да е ефимерен. За това ще намерите тук съвети, трикове и препоръки за да знаете как да купувате и консервирате ягоди и винаги да се радвате на най-доброто качество.
Първото нещо, което трябва да знаете, е, че ягодите имат 2 големи врага: топлина и влага. Ако добавите транспорт към тях, резултатът е опасно трио, което превръща този плод от добър в безполезен за броени часове.
Всичко започва с добра покупка
Със сигурност вече знаете, че ягодите, които се предлагат в кошници, са по-евтини, но не винаги най-добрите. За предпочитане е да ги купувате на едро, за да можете да изберете най-добрите и да изхвърлите тези, които вече са бракониери.
Ще разпознаете най-добрите парчета, защото те имат ярък и привличащ погледа червен цвят. Те имат отличителен, свеж мирис, който веднага се разпознава. Освен това стъблата са наситено зелени.
Отхвърлете тези, които имат блед цвят или някаква зелена или бяла част. А също и тези, които имат кафеникави или тъпи стъбла. Това означава те не са пресни и най-вероятно, когато се приберете вкъщи, половината парче вече ще бъде безполезно.
Ако решите да купите тези, които вече са опаковани, уверете се, че ягодите не са подредени в контейнера. Те се нуждаят от собствено пространство, за да не бъдат смачкани и разглезени.
покупка само тези, които ще консумирате през деня. Съставът му, почти 90% вода, и деликатната му структура го правят трудно запазващ се плод. Затова не хабете парите си глупаво и купувайте точно толкова, колкото да се наслаждавате на хапки, пълни с вкус всеки ден.
Когато ги носите вкъщи, винаги ги поставяйте върху цялата покупка, тоест върху колата или чантата. Помислете, че те са дори по-деликатни от яйца.
Когато се прибереш…
Провери това всички парчета са здрави. Ако има повредени, най-добре е да ги отделите възможно най-скоро, защото ще започнат да се влошават и може да влошат и останалите. Личната ми препоръка е да я измиете, да премахнете повредената част и да я изядете на една хапка. Справедливо наказание е, че не сте се оправили добре !! 😀
Както споменах в началото, влажността е един от основните врагове на ягодите. Така че, избягвайте я на всяка цена и не ги мийте докато няма да ги консумирате.
Не отстранявайте и стъблата. Цели парчета са много по-добре запазени, със стъбло, отколкото нарязаните.
Не боравете с тях прекомерно. Колкото повече ги докосвате, толкова повече топлина ще им давате и вече знаем, че трябва избягвайте високите температури защото изобщо не се справят добре.
Най-добрият трик за запазването им
Ако сте спазили горните насоки, вие сте само на една крачка от това да станете експерт по ягоди и с този трик със сигурност ще успеете.
Дойде ред на добре изберете контейнера. Използвайте такава, която е широка и стените са по-високи от ягодите. Не си струват дълбоки чинии, защото карат ягодите да се допират една до друга.
Подредете избрания контейнер с слой кухненска хартия. Поставете ягодите с главата надолу и леко раздалечени една от друга. Ако почиват на стъблото, те не мачкат толкова много и държат по-дълго.
Покрийте контейнера със стреч фолио опитвайки се да не докосва ягодите. С върха на ножа направете няколко дупки, без всъщност да режете ягодите. По този начин гарантираме, че те се проветряват и влагата не е концентрирана.
С този трик ще имате перфектни ягоди за 2 или 3 дни за да се насладите на най-доброто от пролетта.
Хладилник да или хладилник не
И двата варианта са добри, стига да имате ясни идеи.
Когато ягодите са със стайна температура, те издават най-добрия си вкус и мирис. Така че, ако ще ги изядете след няколко часа, не е нужно да ги държите в хладилника. Съхранявайте ги на тъмно, хладно и проветриво място.
Ако ще ги консумирате на следващия ден, по-добре ги дръжте в хладилника.
Рецепти за наслада на ягоди
En Thermorecetas Имаме много рецепти, така че можете да изберете най-добрия начин да се насладите на ягоди.
En шейкове, сокове или смутита. Ние ви предлагаме колекция от 9 рецепти с различни комбинации и текстури, които са идеално адаптирани за цялото семейство.
Друга вкусна напитка, но в солена версия е гаспачо. Перфектен избор за грижете се за себе си и облекчете диетата си.
Ако сте фен на тирамису не спирайте да опитвате това нова версия. Повече пролет, по-свежа и сочна.
Той също идва от Италия този вкусен лимон ягода панакота с един гладка текстура и приятна комбинация от вкусове.
Ако искате да продължите да се наслаждавате на ягоди през цялата година, сега е най-доброто време да започнете да се подготвяте mermelada. Опаковайте го правилно и ще получите вкусно домашно приготвени консерви.
И ако жегата бие, охладете с лятна класика. The ягодов сладолед толкова е лесно да се направи това дори малките могат да ви помогнат.
Направете дупка във фризера си
Възползвайте се сега от това те са в най-добрия си вид, както по качество, така и по цена, за замразяване на ягоди.
Измийте ги, подсушете ги добре и отстранете стъблото. Замразете ги на тава за 2 часа и след това съхранявайте ги в торбичка във фризера.
С тях замразени можете да приготвите експресни рецепти като смутита и пяна.
Повече информация - Монографски: яйцата / 9 ягодови напитки / Ягодово гаспачо / Ягодова тирамису торта / Лимонена ягода панакота / Сладко от ягоди и портокали / ягодов сладолед
Снимки -Фарсай С. / Джони Мартинес on Unsplash