Скоро Сезон паламуд, които обикновено започват през май и продължават до октомври, въпреки че вече започват да се виждат при някои търговци на риба. Така че днес ви оставяме с тази страхотна рецепта, така че когато я видите във вашата риба, не се колебайте да я купите: приятно за Риоха.
Изключително важно е да се постигнат добри резултати при приготвянето на тази или всяка друга рецепта с паламуд и (обикновено с риба) е така гответе го просто и необходимо. Ще видите, че само за 2 минути и остатъчната топлина на соса, рибата ще бъде в оптималната си точка за готвене, но с цялата сочност и мекота. Ако прекалим, резултатът ще бъде твърда, суха и леко мека риба.
Хубавата е синя риба с отлични хранителни свойства, сред които се открояват фолиева киселина, фосфор, йод или витамин А. Също така, като добрите мазни риби, тя е една от рибите с най-малко мазнини и много здравословни за нашето тяло. И, разбира се, неговата текстура и вкус го правят вкусна възможност за нашите рецепти.
Bonito a la Riojana
Сочни и вкусни пресни такос от паламуд със сос Риохан.
Източник: Адаптация на Cookidoo