Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Салата от октопод галисийски

входящ141 Minutos2 хора320 калории
1/52/53/54/55/5 (3 гласа)
Зарежда се ...

Por Майра Фернандес Джоглар

Понякога най-простите рецепти могат да се трансформират в изненадващи ястия. И най-добрият пример е в тази версия на салатата от галисийски октопод.

За тази рецепта сме комбинирали две страхотни рецепти от испанската гастрономия. От една страна имаме медената текстура на салатата с някои много меки варени картофи. А от друга, имаме тежка категория от Галисийска кухня това допринася не само за толкова богатия и типичен вкус на октопода. Също и онова специално докосване, което му придава червеният пипер.

За да приготвите салата от галисийски октопод, препоръчвам да използвате малки картофи за да сте сигурни, че са меки. И за да се избегнат усложнения е най-добре да се използва варен октопод които можем да намерим в повечето супермаркети. Обикновено се продават в опаковки от 250 грама, така че с това, от което можем да се възползваме и приготвим други вкусни рецепти.

Салата от октопод галисийски

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Тази салата има вкуса на две страхотни класики на нашата гастрономия.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Кухня: испански
  • Тип рецепта: входящ
  • Калории: 320
  • Порции: 2
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 250 г малки картофи
  • 1 дафинов лист
  • 15 г зехтин
  • 20 г маруля
  • 30 г морков
  • 20 г пресен лук
  • 60 г варен октопод
  • 20 г майонеза
  • 1 чаена лъжичка червен пипер La Vera
  • 1 щипка лют червен пипер
  • Сол и черен пипер

Preparación

  1. Напълваме чашата с вода до отметката от 1 литър и добавяме малко сол. Загряваме го за 5 минути, 100 °, скорост 1.

  2. Междувременно измиваме добре малките картофи и ги поставяме необелени в кошницата до дафиновия лист. В края на времето поставяме кошницата вътре и програмираме 20 минути, температура на паромата, скорост 4. Накрая проверяваме дали картофите са добре сварени. Ако не са много меки, удължаваме готвенето за още няколко минути.

  3. Изваждаме кошницата и оставяме картофите да се охладят малко. След това ги обелваме и нарязваме на кубчета с подобна големина. Поставяме ги в съд и добавяме олиото и сладкия и пикантен червен пипер. Разбъркваме добре.

  4. Изхвърляме водата за готвене на картофите и, без да измиваме чашата, слагаме измитите листа от маруля и ги покриваме с малко вода. Нарязваме ги по време 4 секунди, скорост 4. Отцедете добре с помощта на цедка и подсушете нарязаната маруля с кухненска хартия, за да добавите вода към салатата. Добавяме го в картофения съд.

  5. Обелваме моркова и лука. Ухапваме по време 5 секунди, скорост 6. Добавяме тези зеленчуци в картофения съд.

  6. Нарежете октопода, като запазите няколко върха на пипалата за украса. Поставяме парчетата в контейнера и добавяме майонезата. Разбъркваме добре, но внимателно с лъжица, така че всички съставки да бъдат импрегнирани с майонеза.

  7. Резервираме в хладилника за няколко часа.

  8. По време на сервирането поставяме покриващ пръстен върху плочата и го пълним със салатата. Леко натиснете повърхността, за да се уплътни. Изваждаме внимателно пръстена и завършваме декорирането с върховете на пипалата, които бяхме запазили.

Повече информация - Сопи ориз с октопод и масло от босилек

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix


Открийте други рецепти на: Целиакия, Регионална кухня, Непоносимост към лактоза, Летни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Сузана Rp каза той
    hace 7 година

    Твърде богат трябва да е да

    Отговор на Susana Rp