(39 гласа)
Зарежда се ...
Знаете, че обичам готвенето на Джейми Оливър, а също така обичам и готварските книги, така че комбинацията е лесна: обичам готварските книги на Джейми Оливър !! Имам късмет, че моите приятели и близки го знаят, така че когато е рожденият ми ден, им е лесно хаха
Днес исках да ви покажа тази супер рецепта от книгата Confort Food. Те са едни огромни кюфтета, супер сочни и изключително вкусни, пълнени със сирене чедър. Невероятен! Вярно е, че това е сложна рецепта, но си заслужава, защото можем замразете ги и ги дръпнете, когато имаме нужда.
Придружили сме ги с домашно картофено пюре, обичаме да го приготвяме така у дома. Но разбира се, можете да ги придружите с ориз, пържени картофи или любимия си спътник.
Британски супер кюфтета (от Джейми Оливър)
Супер кюфтета, направени в британски стил, изключително сочни и много вкусни, със сърце, изпълнено със сирене чедър. Превъзходно основно ястие.
- Ирен Аркас
- Кухня: британски
- Тип рецепта: месо
- Калории: 375
- Общо време:
Ingredientes
За кюфтетата:
- 1 голяма глава лук, на четвъртинки
- 50 г вода
- 2 клонки пресен розмарин
- 2 супени лъжици сос Уорчестър или Perrins
- 500 г смляно свинско месо
- 500 г телешка кайма
- 2 супени лъжици галета
- 100 г зряло сирене чедър, нарязано на 16 кубчета
- 50 г зехтин
За соса:
- 50 г зехтин
- 150 г кайма (свинско или телешко)
- 1 глава лук, на четвъртинки
- 2 клонки пресен розмарин
- 1 кубче пилешко или говеждо месо
- 330 мл бира (една кутия)
- 250 г вода
- 2 купища супени лъжици брашно
- 2 чаени лъжички горчица
- 2 супени лъжици сладко
- 2 супени лъжици сос perrins или подобен
Preparación
Поставяме лука и олиото в чашата и смачкваме 5 секунди, скорост 6. Спускаме остатъците от капака и стените и добавяме водата, розмарина, соса Worcerstershire. Програмираме 15 минути, 100º лъжица скорост. Извадете и оставете да се затопли за няколко минути.
В голяма купа слагаме двете меса и добавяме лука и галетата.
Оформяме 16 супер кюфтета и във всяко от тях поставяме малък блок сирене, така че сиренето да остане вътре, а кюфтето да е добре затворено и заоблено отвън. Поставяме кюфтетата върху тава за печене.
Поставяме маслото и лука в чашата. Кълцаме 5 секунди, скорост 6. Добавяме месото и готвим 15 минути, температура 120º. лъжица скорост.
Добавете натрошения куб от бульона и кутията за бира. Програмираме 5 минути, температура на варомата, скорост на лъжица, без чаша (за изпаряване на алкохола).
Добавяме брашното, горчицата, сладкото, соса от перини, Програмираме 10 секунди, скорост 6.
Добавяме около 250 г вода. Ние готвим 30 минути, температура 100º, скорост на лъжица. Поправете солта и мелете на висока скорост (8 или 10), ако искаме най-финия сос за около 30 секунди. Резервирахме.
Загряваме фурната на 200º и варим кюфтетата за 10 минути. Добавете соса и гответе още 10-15 минути.
бележки
Сервирайте с картофено пюре, ориз или пържени картофи.
Какво сладко слагаме?
Здравейте Марибел, специално сложих боровинки, но ягода, малина, праскова, каквото имате в хладилника си заслужава!
Добро утро, Ирен.
Излизат 16 кюфтета от 150 гр. месо или е грешка ???
Благодаря ви много за вашите рецепти. Страхотни са.
Здравей, Юго, ако погледнеш съставките, има две секции, кюфтета и сос. 150 г месо са за соса 😉 кюфтетата имат 1 кг месо. Благодарим ви, че ни следвате и ни пишете !! Знаете къде сме, ако имате някакви въпроси. Всичко най-хубаво!
Днес съм приготвил супер месото и мога само да кажа, благодаря ви много, че споделихте рецептата, тя постигна успех, те са вкусни. Много благодаря.
Oleeeee Valentina благодаря много !! Това е сложна рецепта ... но си заслужава.Благодаря ви много, че ни написахте !! 🙂