Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Допълнителни кремообразни крокети от треска

Croquettes_bacalao

Откриваме Великденския сезон през Thermorecetas с тази вкусна рецепта допълнителни кремообразни крокети от треска. От днес ще публикуваме някои нови рецепти, типични за този празник, но не забравяйте да посетите Великденски раздел в мрежата, където можете да намерите изискани рецепти, с които да попълните менютата си в наши дни и да изненадате членовете на вашето семейство.

Има безкрайно разнообразие от крокети, но специално тези от треска са изящни и за Великден са перфектни. Тази рецепта ще бъде много кремообразна и треската е толкова добре скрита, че деца, Ако не обичат рибите, могат да ги ядат без проблем.

Тъй като за оформянето на крокетите е необходима много работа, можем да се възползваме от възможността да ги замразим, преди да ги изпържим. В края на рецептата ще намерите някои много полезни съвети.

Съвети за замразяване

Когато правим крокети си струва, тъй като се биете, възползвайте се, за да ги замразите.

Препоръчвам следното: Освободете място във фризера. Панирайте крокетите и ги поставете върху чиния или поднос добре отделени един от друг и че не се докосват. Поставяме чинията или тавата във фризера и изчакваме да замръзне за около 5 часа.

След като замръзнат, ги изваждаме от чинията с помощта на лъжица и ги поставяме в чанта с фризер. По този начин можем да ги използваме поотделно и без да се придържат един към друг, тъй като те могат да бъдат отворени, докато ги пържим.

Съвети за готвене

Важно е, когато пържим крокетите, да маслото е много горещо и че се опитваме да сме сигурни, че маслото е достатъчно, за да ги покрие.

В идеалния случай най-добре е фритюрник или съд. Ако не са напълно покрити, важно е да ги обръщаме на всеки 30 секунди, докато не станат добре зачервен.

Оставете в чиния с абсорбираща хартия за отстраняване на излишното масло преди сервиране.

Повече информация -  Великденска секция на блога

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix


Открийте други рецепти на: Предястия, Рецепти за деца, Великденски рецепти

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

37 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Ева Мария каза той

    Те могат да бъдат направени с прясна треска

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравейте Ева, ако можете да ги приготвите с прясна треска, ще трябва да увеличите количеството сол за треска, мляко и бешамел. Късметлия!

  2.   тони каза той

    здравей, може ли да се направят във фурната?

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравейте Toñi, никога не съм ги опитвал, но понякога приготвям панирани във фурната и те могат да бъдат готови. Разбира се, те няма да бъдат толкова хрупкави и богати, колкото пържени, но могат да се ядат. Препоръчвам ви да излеете маслена основа в тавата, а също и капка масло отгоре. Бих настроил фурната на 200 градуса. Вие ще ми кажете!

  3.   ЖОТАКУ каза той

    Следвах тази рецепта стъпка по стъпка и с точните количества и бешамелът се оказа супер течен ... Знаете ли какво можеше да се случи? ...

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравейте Jotaku, наистина рискът от тази рецепта е такъв. Търсихме някои допълнителни кремообразни крокети и в зависимост от вида мляко / брашно, което използвате, може да излезе твърде течно. С тях се справям, когато са много много студени, всъщност слагам тестото във фризера 30 минути преди да ги разточа, за да мога да ги покрия добре. Също така помага да ги удвоите, т.е. да повторите операцията брашно-яйце-галета два пъти. Ще видите каква наслада ще ги хапете ... вътре са почти течни!

      Във всеки случай, ако видите, че когато приключите с приготвянето на бешамела, той е станал прекалено течен, добавете още 50 грама брашно. И ако вече сте го извадили от стъклото и вече е студено, загрейте го отново и добавете тези 50 грама брашно.

      Прегръдка и благодаря, че ни написахте !! (Ще увелича количеството брашно в рецептата, за да предотвратя прекомерната течност на бешамела).

  4.   Marta каза той

    Здравейте, не виждам, когато не добавяте нищо. Заедно с млякото?

  5.   Marta каза той

    Исках да кажа крема, извинете.
    =)

    1.    Ирен Аркас каза той

      Всъщност Марта, заедно с млякото, в момента го коригирам. Благодаря!!

  6.   Marta каза той

    Благодарение на теб Ирен.

  7.   Лучана каза той

    Не сте го коригирали, но аз съм се замислял

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравейте Luciana, тя вече беше модифицирана, трябва да добавите сметаната заедно с млякото.

  8.   Мария каза той

    Здравейте, в рецептата стъпка d за добавяне на млякото се появява два пъти. Дали половината е хвърлена в началото и после останалото? Не разбирам. Благодаря

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Мария, първо свариш треската с млякото и я извадиш от чашата. Ето защо тогава трябва да го изхвърлите отново. Формулирах го малко по-добре в рецептата, така че няма объркване. Благодаря ви за вашето съобщение! Ще ми кажеш как те гледат, нали?

  9.   Анна каза той

    Добър ден. Никъде не се споменава количеството брашно. Благодаря ти

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Анна, съставките се появяват: 160 г брашно. Ще ми кажете как изглеждате, благодаря!

  10.   Лорена каза той

    Зрелищни ....... Най-добрите крокети, които някога съм имал.

    1.    Ирен Аркас каза той

      Oleee Oleee Oleee, благодаря ти много за съобщението Лорена, направи ми деня !! Много силна целувка и благодаря, че ни следвате 🙂

  11.   Веробе каза той

    Здравейте!! Искам да ги направя със замразена треска, видях няколко съвета за прясна треска, предполагам, че ще бъде същото, но не ми е ясно за млякото и бешамела. Благодаря 🙂

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Веробе, можеш да го направиш без проблеми с вече обезсолена замразена треска. Трябва само да се уверите, че е добре размразено и сухо и да следвате стъпките на рецептата, както е. Благодаря!

  12.   Мигел Ангтел каза той

    Е, сега направих тестото в хладилника и следобед ги правя,
    благодаря за рецептата, с ваше разрешение я пазя

    1.    Ирен Аркас каза той

      Ами Мигел, как ви паснаха? Надявам се, че са ви харесали и че няма да ви струва много да ги объркате, тъй като сте толкова кремообразни ... понякога струва малко. Всичко най-хубаво!

  13.   Пола каза той

    Здравей Ирен,
    Обичам крокети като тези допълнителни кремообразни, както казвате ... ето въпроса ми ... мога ли да заменя треската с друга съставка? Вижте пилешко, телешко, шунка.

    Благодаря ви!

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей, Пола, ако и ти харесваш рецепти с кремообразна шунка или пиле, виж тези!: вкусни варени крокети
      Ако нямате бульон за задушаване, заменете млякото и гответе кост от шунка в това мляко за няколко минути.
      Надявам се да ви харесат 🙂

  14.   Юсте каза той

    Тестото излиза много течно !!! Невъзможно е да се направят крокетите.
    Ако пускате рецепта в интернет, проверявайте добре количествата и не ги поставяйте на око, защото отиваме ... Защото тази рецепта е да губите време ....

    .

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Жюст, съжалявам, че не се получиха добре за теб. Използвам случая обаче да ви кажа, че коментарът ви е доста груб. Всички рецепти, които ще намерите в този блог, са направени и снимани от нас и, разбира се, повече от тествани. Затова всички рецепти се претеглят и измерват и в никакъв случай не слагаме количества "на око", както споменавате в коментара си. Екипът на Thermorecetas е достатъчно професионален, за да прави изпитани рецепти, които наистина работят, на което посвещаваме много време и усилия. Но понякога видът брашно или видът на използваното мляко могат да променят резултата от дадена рецепта, като например крокети.

      В точка 8 от подготовката ще прочетете това: «Проверяваме точката на бешамела. Трябва да е кремообразна, но не прекалено течна, в противен случай ще бъде невъзможно да се начупи и изпържи по-късно. Да кажем, че трябва да е по-консистентен от бешамела, който приготвяме за лазаня, но в същото време да е кремообразен». Защо не добавихте още брашно, ако видяхте, че бешамелът ви е твърде течен?

      И накрая, един читател ни остави този коментар преди малко «Ефектни …… .най-добрите крокети, които съм имал». Тоест има хора, които са ги пробвали и са били добри. Съжалявам, че не беше вашият случай, следващия път можете да опитате да направите коментар с повече образование и уважение и със сигурност щяхме да ви помогнем с инструкции как да си оправите тестото и да се насладите на едни ефектни крокети.

  15.   Юсте каза той

    Извинявам се, ако съм ви обидил. Трябва да кажа, че крокетите са излезли вкусни, много кремообразни. Но в зависимост от количествата, които сте вложили, тестото излиза много течно (някой вече го е коментирал) и трябва да направите нещо с него, за да изглежда добре, да добавите още брашно или да намалите тестото, като оставите малко повече слаб огън (както направих). Искам да кажа, че термомиксът служи за улесняване на работата по готвене и за спестяване на малко време. Когато търся рецепта за термомикс в интернет, я избирам от официален и надежден уебсайт. Повечето рецепти, които избирам от скоростта на лъжицата или от официалните книги за термомикс, никога не разочароват, защото количествата и времената са добре измерени и доказани. Преди много време разглеждах рецептите в някои блогове или други страници, но се уморих, защото не се получават добре, когато искате нещо бързо, без да се карате. Считам вашата страница за надеждна.
    Какъв тип и марка брашно използвате за тези крокети? Това, което бих искал да направя, е да готвя по рецептата и тестото да излезе добре, да се охлади и да приготвя крокети и да не мисля повече. Това е удобството на този робот.

  16.   Майтика каза той

    Отдавна си купих Thermomix и трябва да призная, че в зависимост от кои рецепти е прекрасно, но за крокетите е болезнено.
    Бешамелът е точна рецепта, руф с равни части брашно и мазнина, задушен и разреден с мляко. Трябва да приготвите тестото добре, така че брашното да не вкуси сурово, докато се отдели от стените на съда. Това изисква по-висока температура от това, което машината предлага, накратко, което принуждава да се добави повече брашно, за да се сгъсти, поради което бешамелът е пастообразен и има суров аромат поради липса на готвене, те са типичните крокети, каквито са лежат плоски, когато са пържени и студени, те не са много апетитни.
    Той обясни всичко това от знанието, което ми дава опитът, и без намерение да притеснява някой друг, по-скоро, така че те да вземат предвид моите съвети.

  17.   Rosa каза той

    Е, реших да ги направя и истината е, че трябваше да ги изхвърля, защото бяха супер течни и тъй като рецептата не казва какво да правите, ако това се случи с вас, а наскоро имам машината, защото истината е един срам, след като направим същото като рецептата, моля, сложете какво трябва да направим, ако излезе твърде меко.
    благодаря
    Rosa

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Роза, вече съжалявам. Но преди да го изхвърлите, опитайте се да напишете коментар тук, че бихме ви дали решение и по този начин не би трябвало да го изхвърлите ... Също така помага да прочетете всички коментари по рецептите, преди да ги подготвите, защото същото се случи и с вас и ние наистина вече го коментирахме в коментарите. Решението е да добавите още брашно и да го сварите отново. Надявам се следващия път да се окажат по-добри. Всичко най-хубаво!

  18.   Нико каза той

    Здравейте, мисля да направя тези крокети. Но виждам, че има хора, които получават много течен бешамел. Прочетох и коментар, в който посочвате, че трябва да коригирате количеството брашно и да увеличите 50гр. Въпросът ми е колко тогава би било брашното 210гр?

  19.   Сандра каза той

    Здрасти! Някой, който се е опитал да ги направи с 210 грама брашно? Те как са? Благодаря

  20.   Sonia каза той

    Направих рецептата такава, каквато е, просто добавих още малко треска и реших да опитам да ги направя във фурната ... те излязоха грандиозно, само че малко от тестото излезе от панировката ... но те дойдоха прекрасно, защото сложих мазна хартия върху тавата и след това крокетите отгоре.

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Соня, благодаря ти много за коментара !! Може би с най-горещата фурна и дъжд от зехтин (или четкане на крокетите) и също така поставянето на крокетите много много студено може да помогне на тестото да не излезе. Радваме се, че сте ги харесали! Благодаря, че ни следвате following

  21.   Лурдес ХУЕТА каза той

    Здравейте на всички
    Е, първото нещо, което аз диктувам на Thermomix, е нещо подобно, че не мога да живея без него
    Направих рецептата и я оставям в хладилника да изстине. Щом видях количествата брашно и мляко + сметаната малко се усъмних, но понеже за 1ви път добавям сметана към крокетите, казах "а защо не" но както се страхувах най-високото не е достатъчно дебело, за да ги събере (само трябва да добавите още малко брашно с помощта на цедка и аз избръснах още 50гр)
    В противен случай изглеждат много добре и изглежда, че ще бъдат много сочни, но ако някой се интересува, мярката за лесни за бране крокети е 160 или 170g за 700g мляко.
    Поздрави на всички и на онези, които са насърчени от тези страници, които помагат толкова много за приготвянето на вкусни рецепти

  22.   Carmen каза той

    Много кремообразно, толкова много, че е невъзможно да ги оформите. Пробвал съм го два пъти и накрая трябваше да използвам тестото за пълнене на чушки. Тестото е много течно и дори добавянето на брашно не го решава, предполагам, защото не знам точното количество.

    1.    Ирен Аркас каза той

      Здравей Кармен, колко съжалявам. Но рядко добавянето на повече брашно не решава проблема ... Опитахте ли се да работите с тестото много много студено?