Откриваме Великденския сезон през Thermorecetas с тази вкусна рецепта допълнителни кремообразни крокети от треска. От днес ще публикуваме някои нови рецепти, типични за този празник, но не забравяйте да посетите Великденски раздел в мрежата, където можете да намерите изискани рецепти, с които да попълните менютата си в наши дни и да изненадате членовете на вашето семейство.
Има безкрайно разнообразие от крокети, но специално тези от треска са изящни и за Великден са перфектни. Тази рецепта ще бъде много кремообразна и треската е толкова добре скрита, че деца, Ако не обичат рибите, могат да ги ядат без проблем.
Тъй като за оформянето на крокетите е необходима много работа, можем да се възползваме от възможността да ги замразим, преди да ги изпържим. В края на рецептата ще намерите някои много полезни съвети.
Допълнителни кремообразни крокети от треска
Изискани и кремообразни крокети от треска и лук. Идеален като предястие за вечеря и за включване на риба в детската диета.
Съвети за замразяване
Когато правим крокети си струва, тъй като се биете, възползвайте се, за да ги замразите.
Препоръчвам следното: Освободете място във фризера. Панирайте крокетите и ги поставете върху чиния или поднос добре отделени един от друг и че не се докосват. Поставяме чинията или тавата във фризера и изчакваме да замръзне за около 5 часа.
След като замръзнат, ги изваждаме от чинията с помощта на лъжица и ги поставяме в чанта с фризер. По този начин можем да ги използваме поотделно и без да се придържат един към друг, тъй като те могат да бъдат отворени, докато ги пържим.
Съвети за готвене
Важно е, когато пържим крокетите, да маслото е много горещо и че се опитваме да сме сигурни, че маслото е достатъчно, за да ги покрие.
В идеалния случай най-добре е фритюрник или съд. Ако не са напълно покрити, важно е да ги обръщаме на всеки 30 секунди, докато не станат добре зачервен.
Оставете в чиния с абсорбираща хартия за отстраняване на излишното масло преди сервиране.
Повече информация - Великденска секция на блога
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
Те могат да бъдат направени с прясна треска
Здравейте Ева, ако можете да ги приготвите с прясна треска, ще трябва да увеличите количеството сол за треска, мляко и бешамел. Късметлия!
здравей, може ли да се направят във фурната?
Здравейте Toñi, никога не съм ги опитвал, но понякога приготвям панирани във фурната и те могат да бъдат готови. Разбира се, те няма да бъдат толкова хрупкави и богати, колкото пържени, но могат да се ядат. Препоръчвам ви да излеете маслена основа в тавата, а също и капка масло отгоре. Бих настроил фурната на 200 градуса. Вие ще ми кажете!
Следвах тази рецепта стъпка по стъпка и с точните количества и бешамелът се оказа супер течен ... Знаете ли какво можеше да се случи? ...
Здравейте Jotaku, наистина рискът от тази рецепта е такъв. Търсихме някои допълнителни кремообразни крокети и в зависимост от вида мляко / брашно, което използвате, може да излезе твърде течно. С тях се справям, когато са много много студени, всъщност слагам тестото във фризера 30 минути преди да ги разточа, за да мога да ги покрия добре. Също така помага да ги удвоите, т.е. да повторите операцията брашно-яйце-галета два пъти. Ще видите каква наслада ще ги хапете ... вътре са почти течни!
Във всеки случай, ако видите, че когато приключите с приготвянето на бешамела, той е станал прекалено течен, добавете още 50 грама брашно. И ако вече сте го извадили от стъклото и вече е студено, загрейте го отново и добавете тези 50 грама брашно.
Прегръдка и благодаря, че ни написахте !! (Ще увелича количеството брашно в рецептата, за да предотвратя прекомерната течност на бешамела).
Здравейте, не виждам, когато не добавяте нищо. Заедно с млякото?
Исках да кажа крема, извинете.
=)
Всъщност Марта, заедно с млякото, в момента го коригирам. Благодаря!!
Благодарение на теб Ирен.
Не сте го коригирали, но аз съм се замислял
Здравейте Luciana, тя вече беше модифицирана, трябва да добавите сметаната заедно с млякото.
Здравейте, в рецептата стъпка d за добавяне на млякото се появява два пъти. Дали половината е хвърлена в началото и после останалото? Не разбирам. Благодаря
Здравей Мария, първо свариш треската с млякото и я извадиш от чашата. Ето защо тогава трябва да го изхвърлите отново. Формулирах го малко по-добре в рецептата, така че няма объркване. Благодаря ви за вашето съобщение! Ще ми кажеш как те гледат, нали?
Добър ден. Никъде не се споменава количеството брашно. Благодаря ти
Здравей Анна, съставките се появяват: 160 г брашно. Ще ми кажете как изглеждате, благодаря!
Зрелищни ....... Най-добрите крокети, които някога съм имал.
Oleee Oleee Oleee, благодаря ти много за съобщението Лорена, направи ми деня !! Много силна целувка и благодаря, че ни следвате 🙂
Здравейте!! Искам да ги направя със замразена треска, видях няколко съвета за прясна треска, предполагам, че ще бъде същото, но не ми е ясно за млякото и бешамела. Благодаря 🙂
Здравей Веробе, можеш да го направиш без проблеми с вече обезсолена замразена треска. Трябва само да се уверите, че е добре размразено и сухо и да следвате стъпките на рецептата, както е. Благодаря!
Е, сега направих тестото в хладилника и следобед ги правя,
благодаря за рецептата, с ваше разрешение я пазя
Ами Мигел, как ви паснаха? Надявам се, че са ви харесали и че няма да ви струва много да ги объркате, тъй като сте толкова кремообразни ... понякога струва малко. Всичко най-хубаво!
Здравей Ирен,
Обичам крокети като тези допълнителни кремообразни, както казвате ... ето въпроса ми ... мога ли да заменя треската с друга съставка? Вижте пилешко, телешко, шунка.
Благодаря ви!
Здравей, Пола, ако и ти харесваш рецепти с кремообразна шунка или пиле, виж тези!: вкусни варени крокети
Ако нямате бульон за задушаване, заменете млякото и гответе кост от шунка в това мляко за няколко минути.
Надявам се да ви харесат 🙂
Тестото излиза много течно !!! Невъзможно е да се направят крокетите.
Ако пускате рецепта в интернет, проверявайте добре количествата и не ги поставяйте на око, защото отиваме ... Защото тази рецепта е да губите време ....
.
Здравей Жюст, съжалявам, че не се получиха добре за теб. Използвам случая обаче да ви кажа, че коментарът ви е доста груб. Всички рецепти, които ще намерите в този блог, са направени и снимани от нас и, разбира се, повече от тествани. Затова всички рецепти се претеглят и измерват и в никакъв случай не слагаме количества "на око", както споменавате в коментара си. Екипът на Thermorecetas е достатъчно професионален, за да прави изпитани рецепти, които наистина работят, на което посвещаваме много време и усилия. Но понякога видът брашно или видът на използваното мляко могат да променят резултата от дадена рецепта, като например крокети.
В точка 8 от подготовката ще прочетете това: «Проверяваме точката на бешамела. Трябва да е кремообразна, но не прекалено течна, в противен случай ще бъде невъзможно да се начупи и изпържи по-късно. Да кажем, че трябва да е по-консистентен от бешамела, който приготвяме за лазаня, но в същото време да е кремообразен». Защо не добавихте още брашно, ако видяхте, че бешамелът ви е твърде течен?
И накрая, един читател ни остави този коментар преди малко «Ефектни …… .най-добрите крокети, които съм имал». Тоест има хора, които са ги пробвали и са били добри. Съжалявам, че не беше вашият случай, следващия път можете да опитате да направите коментар с повече образование и уважение и със сигурност щяхме да ви помогнем с инструкции как да си оправите тестото и да се насладите на едни ефектни крокети.
Извинявам се, ако съм ви обидил. Трябва да кажа, че крокетите са излезли вкусни, много кремообразни. Но в зависимост от количествата, които сте вложили, тестото излиза много течно (някой вече го е коментирал) и трябва да направите нещо с него, за да изглежда добре, да добавите още брашно или да намалите тестото, като оставите малко повече слаб огън (както направих). Искам да кажа, че термомиксът служи за улесняване на работата по готвене и за спестяване на малко време. Когато търся рецепта за термомикс в интернет, я избирам от официален и надежден уебсайт. Повечето рецепти, които избирам от скоростта на лъжицата или от официалните книги за термомикс, никога не разочароват, защото количествата и времената са добре измерени и доказани. Преди много време разглеждах рецептите в някои блогове или други страници, но се уморих, защото не се получават добре, когато искате нещо бързо, без да се карате. Считам вашата страница за надеждна.
Какъв тип и марка брашно използвате за тези крокети? Това, което бих искал да направя, е да готвя по рецептата и тестото да излезе добре, да се охлади и да приготвя крокети и да не мисля повече. Това е удобството на този робот.
Отдавна си купих Thermomix и трябва да призная, че в зависимост от кои рецепти е прекрасно, но за крокетите е болезнено.
Бешамелът е точна рецепта, руф с равни части брашно и мазнина, задушен и разреден с мляко. Трябва да приготвите тестото добре, така че брашното да не вкуси сурово, докато се отдели от стените на съда. Това изисква по-висока температура от това, което машината предлага, накратко, което принуждава да се добави повече брашно, за да се сгъсти, поради което бешамелът е пастообразен и има суров аромат поради липса на готвене, те са типичните крокети, каквито са лежат плоски, когато са пържени и студени, те не са много апетитни.
Той обясни всичко това от знанието, което ми дава опитът, и без намерение да притеснява някой друг, по-скоро, така че те да вземат предвид моите съвети.
Е, реших да ги направя и истината е, че трябваше да ги изхвърля, защото бяха супер течни и тъй като рецептата не казва какво да правите, ако това се случи с вас, а наскоро имам машината, защото истината е един срам, след като направим същото като рецептата, моля, сложете какво трябва да направим, ако излезе твърде меко.
благодаря
Rosa
Здравей Роза, вече съжалявам. Но преди да го изхвърлите, опитайте се да напишете коментар тук, че бихме ви дали решение и по този начин не би трябвало да го изхвърлите ... Също така помага да прочетете всички коментари по рецептите, преди да ги подготвите, защото същото се случи и с вас и ние наистина вече го коментирахме в коментарите. Решението е да добавите още брашно и да го сварите отново. Надявам се следващия път да се окажат по-добри. Всичко най-хубаво!
Здравейте, мисля да направя тези крокети. Но виждам, че има хора, които получават много течен бешамел. Прочетох и коментар, в който посочвате, че трябва да коригирате количеството брашно и да увеличите 50гр. Въпросът ми е колко тогава би било брашното 210гр?
Здрасти! Някой, който се е опитал да ги направи с 210 грама брашно? Те как са? Благодаря
Направих рецептата такава, каквато е, просто добавих още малко треска и реших да опитам да ги направя във фурната ... те излязоха грандиозно, само че малко от тестото излезе от панировката ... но те дойдоха прекрасно, защото сложих мазна хартия върху тавата и след това крокетите отгоре.
Здравей Соня, благодаря ти много за коментара !! Може би с най-горещата фурна и дъжд от зехтин (или четкане на крокетите) и също така поставянето на крокетите много много студено може да помогне на тестото да не излезе. Радваме се, че сте ги харесали! Благодаря, че ни следвате following
Здравейте на всички
Е, първото нещо, което аз диктувам на Thermomix, е нещо подобно, че не мога да живея без него
Направих рецептата и я оставям в хладилника да изстине. Щом видях количествата брашно и мляко + сметаната малко се усъмних, но понеже за 1ви път добавям сметана към крокетите, казах "а защо не" но както се страхувах най-високото не е достатъчно дебело, за да ги събере (само трябва да добавите още малко брашно с помощта на цедка и аз избръснах още 50гр)
В противен случай изглеждат много добре и изглежда, че ще бъдат много сочни, но ако някой се интересува, мярката за лесни за бране крокети е 160 или 170g за 700g мляко.
Поздрави на всички и на онези, които са насърчени от тези страници, които помагат толкова много за приготвянето на вкусни рецепти
Много кремообразно, толкова много, че е невъзможно да ги оформите. Пробвал съм го два пъти и накрая трябваше да използвам тестото за пълнене на чушки. Тестото е много течно и дори добавянето на брашно не го решава, предполагам, защото не знам точното количество.
Здравей Кармен, колко съжалявам. Но рядко добавянето на повече брашно не решава проблема ... Опитахте ли се да работите с тестото много много студено?