Пондик в скандинавски стил със сьомга и боровинки

Днес ви представяме невероятно и цветно Купа за поке в скандинавски стил със сьомга и боровинки че, очаквам ви, няма да ви остави безразлични.

Важно: в тази рецепта ще използваме сурова сьомга, затова ви препоръчваме замразявайте поне 48 часа преди да направите тази рецепта.

Какво е поке?

Поке първоначално е маринована сурова салата от риба и зеленчуци, която се яде студена. Днес poke еволюира до това, което познаваме днес, където вече включваме много повече съставки като ориз, киноа, бобови растения, плодове, зеленчуци и ядки.

Но, за да го накараш, необходимо е да носите маринована риба. Традиционно използваната риба е риба тон с жълти перки, но днес вече ги срещаме с други риби като сьомга или октопод.

Напоследък това е ястие, което става много модерно, но мога да ви кажа, че в него няма нищо модерно. На Хаваите те вече го консумират в продължение на много години (от 70-те години на миналия век) и освен това беше малко скромно ястие, защото беше направено с остатъците от рибите, останали след риболова.

Малко по малко се усъвършенстваше и усъвършенстваше и напускаше границите на Хавай, докато стигна до Европа, каквато я познаваме днес: като модерно, изтънчено, здравословно ястие, пълно с витамини и хранителни вещества.

Пондик в скандинавски стил със сьомга и боровинки

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Бодлива купа в стила на скандинавските страни, със сьомга и боровинки. Перфектно, здравословно и пълноценно уникално ястие.

• Ирен Аркас

• Кухня: Модерен
• Тип рецепта: салати
• Калории: 250
• Порции: 4

• Време за готвене: 40M
• Общо време: 40M

Ingredientes

Бял ориз за мушкане

• 30 г оризов оцет
• 10 г захар
• 1 и 1/2 чаени лъжички сол
• 1000 г вода
• 300 г ориз за суши
• 1 парче водорасли комбу (по избор)

Маринована сьомга

• 2 клонки пресен копър
• 50 г червен лук
• 40 г сок от лайм
• 40 г соев сос
• 400 г прясна филе от сьомга (предварително замразена), нарязани на кубчета 2 см

Други съставки

• шепа боровинки
• 1/2 краставица полубелена, нарязана
• шепа орехи
• шепа зелени кълнове (тип смесена маруля)
• 1 вар в 4 клина
• клончета копър

Preparación

1. Облечен бял ориз

   Поставяме купа върху капака на чашата. Претегляме оцета и захарта в купата и добавяме ½ чаена лъжичка сол. Разбъркваме с лъжица и резервираме.

2. Слагаме водата и 1 чаена лъжичка сол в чашата. Представяме кошницата с добре измития ориз и водорасли комбу и програма 18 минути, температура 100 ° C, скорост 4.

   С прореза на шпатулата изваждаме кошницата и изсипваме ориза в голяма и просторна купа. С шпатулата преместваме ориза да се охлади и проветрява и постепенно добавяме запазения оцетен дресинг.

   Изплакваме стъклото.

3. Маринована сьомга

   Поставяме копъра, лука, сока от лайм, соевия сос в чашата и накълцваме 4 секунди, скорост 4. 

   Поставяме сьомгата в купа и добавяме тази марината. Разбъркваме добре и го оставяме да си почине 10 минути.

4. Presentación

   Поставяме ориза в отделни купички и поставяме останалите съставки отгоре подредено и красиво: сьомгата, марулята, боровинките, орехите и краставицата. Поливаме със струйка вар, наситнен копър и ако искаме, украсяваме със сусам.