Този уикенд отиваме турне. Ще отидем до място за пикник близо до плажа, за да могат децата да тичат наоколо и да играят, както им харесва. И за обяд ще приготвим споделена храна, знаете ли, всеки ще донесе нещо и ще го сложи на масата, за да опитаме всички. Ще се погрижим за напитките и ще вземем и тази лукова кока.

Обичам тези видове неформални срещи, защото по този начин имам възможност да опитам типични ястия или нови творения. Освен споделяне трикове и рецепти като този, че го донесох от последното хранене.

Лукова кока или „кока де цеба“ е традиционна рецепта, за която широко се използва във Валенсия закуски или рождени дни. Представям си, че както обикновено, всяка област ще има своя собствена рецепта с различни нюанси. Така че с нетърпение очаквам да ми кажете как се прави във вашия регион, за да го изпробвате.

Лук от кока

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметка

Нямате достъп? Регистрация

Тази кока ще бъде вкусна, ако към нея добавите парченца собрасада.

Майра Фернандес Джоглар

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: merienda
Калории: 115
Порции: 24

Време за подготовка: 30M
Време за готвене: 18M
Общо време: 48M

Ingredientes

За масата

50 г зехтин
50 г свинска мас
100 г вода
20 г прясна мая
300 г брашно за якост
1 супена лъжица (кафяв размер) сол

За пълнежа

750 г лук
30 г зехтин
3 яйца
Сол, черен пипер и риган

Preparación

За масата:

Слагаме маслото, маслото и водата в чашата. Загряваме го за 2 минути, 37 °, скорост 2.
С пръсти поръсваме натрошената прясна мая. Ние победихме 10 секунди, скорост 3.
Добавяме брашното и солта. Разбъркваме по време 20 секунди, скорост 6.
Изхвърляме тестото в тава с размери 38 х 25 см, застлана с кухненска хартия. С върховете на пръстите разтягаме тестото и го разпределяме, докато покрие цялата повърхност на тавата. Без да забравяте да направите външен ръб. Резервирахме.
Загряваме фурната на 200º, с нагряване нагоре и надолу.
За пълнежа:

Без да измиваме чашата, поставяме обеления и нарязан лук на едро. Ухапваме по време 3 секунди, скорост 5. Добавете олиото и солта и задушете за 15 минути, температура на Varoma, скорост 1, без чаша.
В края на времето разпределяме лука по цялата повърхност на тестото.
Без да измиваме чашата, слагаме яйцата и подправяме. Бихме по време на 10 секунди, скорост 4. Изсипваме лука, за да се разпредели добре.
Поръсете ригана и го поставете във фурната и го оставете да се готви за 25 минути. След това изваждаме и оставяме да почине за няколко минути в тавата. След това внимателно го демонтираме и го оставяме да се охлади върху решетка.
Нарежете на квадрати от 6 см и сервирайте.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Традиционна баница

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Електронната поща*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Получавайте рецептите в моя имейл