(5 гласа)
Зарежда се ...
Кифла или кекс?... Тези печени деликатеси могат да бъдат наречени по същия начин. Тези прекрасни кифли са направени с любов, защото са съставени от тях малцово и ръжено брашно и със зехтин. Просто кажете, че за да ги направя неустоими, добавих шоколад, за да ги направя перфектни.
Тези две брашна са идеални за хора, които те не понасят много добре глутен, те не са напълно свободни от това, но са много по-храносмилателни. Ръжта се характеризира със специалния си вкус и ниско съдържание на глутен и спелтата се характеризира с повече високо съдържание на хранителни вещества отколкото нормалното брашно и неговото лесно храносмилане, следователно глутенът му е много по-храносмилателен.
Ако добавим и какао и шоколадов чипс, можем да направим неустоими кифли. Харесва ми да ги правя повече с този тип хартия, защото имат перфектен завършек. Вътре частта от тортата е много по-сочна, тъй като те са малко по-големи от традиционните кифли и дизайнът им е много по-винтидж.
Кифли от малц и шоколад от спелта
Вкусни кифли с всички необходими хранителни вещества за добра закуска. Те са направени с две много храносмилателни брашна, ръжена и спелта, а за да станат много по-сочни имат ароматен зехтин. Те са завършени с перфектната добавка, шоколад, за да ги направят много по-вкусни.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: закуска
- Калории: 375
- Порции: 12
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 125г малцово брашно
- 125g ръжено брашно
- 50g какао на прах
- 150g зехтин
- 2 яйца
- 200гр натурално кисело мляко
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 150 г шоколадов чипс
Preparación
Загряваме фурната на 180 °.
Поставяме сухите съставки в нашата чаша Thermomix, добавете 125g ръжено брашно, 125 г брашно от спелта, 180 г захар, 50 г какао на прах и двете чаени лъжички бакпулвер. Ще смесим всички съставки, програмираме 30 секунди при скорост 3,5.
След това добавяме мокрите съставки. Хвърлихме две яйца, 150 г зехтин, 200 г натурално кисело мляко, чаена лъжичка екстракт от ванилия. Програмираме 30 секунди при скорост 3,5.
Ако забележите, че не е бит достатъчно, винаги можете да добавите още 20 секунди повече със същата скорост, докато не видите, че е напълно обвързан. В същата чаша добавяме 150 г шоколадов чипс и какво разбъркваме на ръка с помощта на шпатула.
на капсули за кифли Произвел съм ги ръчно. В хартия за печене съм изрязал 16 см квадратчета настрани и за да мога да направя формата му, си помогнах със задната част на чаша. Поставил съм чашата с главата надолу и поставих квадратчето хартия отгоре, като го държа добре с едната ръка, дадох кръгла форма като тази на стъклото, с другата ръка правех характерните гънки на кифлата, избирах ъглите й и правех гънката към него.
Поставяме капсули от мъфините вътре в специални форми за печене на кифли. Напълваме капсулите, без да стигаме до върха, защото след изпичане тестото ще втаса. В моя случай съм добавил специална захар, която се купува гранулирана за украса на десерти, ако не намерите този вид захар, винаги можете да добавите нормалната от цял живот или ако предпочитате веднъж изпечена и студена, можете да поръсите с глазура захар. Поставяме го във фурната, с нагряване нагоре и надолу, и ги оставяме да се готвят наоколо 15 минути. Времето за готвене ще зависи от вида на фурната. За да знаем дали са готови, ще вкараме в тестото вид игла или нещо остро, ако то излезе чисто, ще бъде готово. Ако смятате, че не са готови и са много сготвени отгоре, можете да поставите парче алуминиево фолио, което да покрива всички кифли, за да ги защити. Когато приключите с тази рецепта, ще се изненадате колко нежни са излезли.
