(5 гласа)
Зарежда се ...
С трите си любими зеленчука направих тези вкусни зеленчукови кюфтета, че исках да опитам, тъй като направих патладжан и пармезан. Правих тестове, докато си помисля, че съм ги ударил. Вие ще ми кажете. Наричах ги градински кюфтета, но всъщност са от саксия, Казвал ли съм ви някога, че имам градина в саксии? На терасата на къщата ни дава много вкусни органични зеленчуци през цялата година.
Патладжан, морков, броколи и подправки с меден контраст (благодаря на ангелите за тази идея!). Като сгъстител, брашно от нахут, които можете да направите у дома (имате рецептата, като щракнете върху връзката). Те наистина са много богати и са напълно вегетариански.
Градински кюфтета с докосване на мед
Зеленчукови кюфтета, приготвени със зеленчуци и брашно от нахут, подходящи за вегетарианци. Идеален като аперитив и вкусен със своя контраст на подправки и мед
Еквиваленти с TM21
Повече информация - Кюфтета от патладжан и пармезан, Препечено нахутено брашно, Саксията
Здравей, Марта. Можете да го използвате без печене, защото е малко количество. Ако го препечете, по-добре, защото е по-храносмилателно.
Брашно от нахут се използва в тесто (смесено с пшенично брашно в равни части, то е турското за пухкавото тесто от андалуска пържена риба). В Индия правят пакори, като смесват нахут хария с яйце и покриват зеленчуците с него. А известната английска риба и чипс също има тази смес с пшенично брашно.
За целиакиите е добър заместител на пшеничното брашно.
Посочвам рецепти: http://www.thermorecetas.com/2012/08/16/harina-tostada-de-garbanzos/
http://www.thermorecetas.com/2010/05/24/receta-facil-thermomix-nuggets-de-pescado/
http://www.thermorecetas.com/2012/08/20/torta-de-harina-tostada-de-garbanzos/
Обичам тази рецепта и искам да я пробвам, но имам проблема, че жена ми не обича кимион, мога да я заместя с друг вид. БЛАГОДАРЯ ЗА ВАШИТЕ РЕЦЕПТИ
Здравей Vitinjm! Трудно е да се замени кимионът. Не го включвайте, те също са богати без него. И, ако искате, можете да добавите малко канела, щипка, половин чаена лъжичка кафе. Благодаря за вашия коментар!
МНОГО ВИ БЛАГОДАРЯ ЗА ОТГОВОРА. И вместо да ги изпържа, ще се опитам да ги сложа във фурната, така ще бъдат по-здрави. Ще ви разкажа за това.
Добре дошъл, Vitinjm! Казваш ми как са те оставили във фурната. Прегръдка!
Здравейте Ана Валдес, може ли брашното от нахут да бъде заменено със соево брашно? Благодаря предварително
Здравей Даниел. Никога не съм ги правила със соево брашно, но на теория не би трябвало да имате проблем със заместването. Само помислете, че вече е препечено. И наблюдавайте текстурата, след като приключи последната стъпка, в случай че трябва да добавите още една супена лъжица и повторете същата стъпка. Те трябва да са плътни, меки, за да оформят топчетата, но паста, а не крем. Те се втвърдяват напълно с 2 часа студ. И кажи ми!
И много добре, трансипин. Опитайте ги. Благодаря за вашия коментар!
Когато ги пържа във фритюрника, те се разпадат !!!, Как мога да избегна това?
Здравей Ивана. Две неща могат да се случат:
1.- че тестото не се е охладило достатъчно (оставихте ли го в хладилника поне два часа?)
2. - Че са били във фритюрника твърде дълго. Температурата на маслото във фритюрника е твърде висока. Тъй като тестото за тези кюфтета вече е приготвено, ще им трябва само малко докосване във фритюрника или дори по-добре да ги покафенеят в тигана.
Сигурен съм, че следващия път ще бъдат страхотни. Прегръдка!
благодаря, мисля, че ги направих при много висока температура, майка ми ми каза същото. Страхотни майки !! следващия път в тиган !!!
Майките? Много добре. Най-мъдрият. И в кухнята, ненадмината.
Благодаря на теб, Ивана.
Ще видите следващия път колко вкусни излизат. От своя страна ще се възползвам от вашия опит и ще вкарам в рецептата, че те се зачервяват в тиган, за да не се случва на никой друг.
Целувка! И още една огромна за вашата майка и за всички майки по света!
Здравейте, бихте ли ми казали за колко хора би могла да бъде рецептата с тези количества съставки ??? Благодаря ви, а сега, когато сме, морковеният крем за колко също ?? ...;)
Здравей Гуачи. Те правят около 12 кюфтета. Ако имате нужда от повече, можете да удвоите количествата, като запазите рецептата същата. Кажете ми кой морковен крем имате предвид, имаме няколко.
Здравей Ана
Рецептата е страхотна ... но тестото все още е много лепкаво, дори след като се остави да се охлади. Добавих още брашно от нахут, но дори не и така,
Може ли заради високата скорост 6 в последната стъпка?
Вие ще знаете. как да го поправя? благодаря.
Здравей Карлос. Истината е, че не знам. Скоростта няма значение. Добавихте ли водата? Ако след това сте добавили още брашно от нахут, то ще стане още по-лепкаво. Ако трябва да добавите нещо, защото не е толкова твърдо, колкото искате, направете го повече галета. И ако все още се чувствате много лепкави, намокрете ръцете си, за да го оформите. Но не е задължително да е така. Тестото не излиза лепкаво. Не знам, Карлос. Прегръдка
Добър вечер, да ви кажа, че съм страхотен последовател на вашите рецепти, благодаря ви много, че сте там.
Същото нещо ми се случи като Карлос, след няколко часа в хладилника, вие излязохте с много малко тяло и много лепкава, не знам къде ще е грешката, въпреки че външният вид е страхотен.
Благодаря Ви много.
Здравейте Хуан Луис, благодаря ви много за съобщението. Можем само да мислим, че това може да се дължи на използваното брашно от нахут, какво беше? Закупили сте или сте го направили? Понякога, ако брашното е било отворено за известно време, може да се е намокрило. Правим го с това: http://www.thermorecetas.com/harina-tostada-de-garbanzos/
Друг вариант е да добавите галета в тестото, ако това ви се случи отново.
Надяваме се да сме ви помогнали !!